Estampida de los precios del cereal y nueva cotización al alza del vacuno de cebo

Subida generalizada de los precios del cereal en esta nueva sesión de la lonja, jornada en la que el recinto de la Diputación de Salamanca volvía a albergar ganado tras el paso de la borrasca 'Filomena'.

Lo más destacado de este 18 de enero era la fuerte subida de los precios del cereal acordados por la mesa, 5.00 ?/T. en el caso del maíz (206 ?/T.), 4,00 ?/T. para el trigo (199 ?/T.) y la cebada (177 ?/T.) y 3,00 ?/T. para la avena (173 ?/T.), centeno (165 ?/T.) y triticale (187 ?/T.). Además, también subió 1,00 ?/T. la paja en paquete grande, para cotizar 36 ?/T.

En lo que respecta al mercado de ganado, el recinto de la Diputación acogía más de 1.750 animales, con cotizaciones al alza para los machos de cebo a razón de 0,03 ?/K. y de 0,02?/K. para las hembras. También los terneros del país subieron a razón de 0,03 ?/K. En cuanto al sacrificio, los machos, desde terneros a novillos, subieron 0,03 ?/K. mientras que el precio de la carne de ternera lo hizo en 0,02 ?/K.

Por su parte, en porcino subió el precio de las cerdas de blanco 0,02 ?/K., y en ibérico, la bellota 100% y 75% bajaba -0,05 ?/K., mientras que la bellota al 50% subía 0,02 ?/K., con el Cebo de Campo y Cebo, que lo hacían en 0,02 ?/K. Por otro lado, los lechones Gran parida subían 0,10 ?/K. y los de Recogida 0,14 ?/K. También, comenzaban a cotizar los marranos ibéricos puros (2,20 ?/K.) y los cruzados 2,00 ?/K.). Y si los tostones blanco repetían cotización, no sucedía lo mismo con los ibéricos, que por segunda semana, los de entre 5-8 kilos, bajaban -2,00 ?/U.

En cuanto a la Mesa de despiece de ibérico, los jamones en sangre de Cebo de campo y Cebo subían 0,05 ?/K., y la presa de bellota cotizaba a 11,25 ?/K.

Por último, el precio de los lechazos caía entre -0,15 y -0,05 ?/K.