El cereal cotiza al alza en plenitud y el ibérico recupera su sitio con los lechazos

La Mesa del cereal cotizó en plenitud este último lunes de julio de la lonja de Salamanca, una sesión en la que el ibérico y los lechazos continuaron recuperando el sitio perdido mientras el vacuno para vida reafirmaba su estabilidad en el mercado de ganado.

De este modo, en la Mesa de cereal comenzaba a cotizar el centeno (144 ?/T.) y el triticale (168 ?/T.), mientras que el trigo (175 ?/T.) y la cebada (150 ?/T.) subían 2,00 ?/T. y la avena (140 ?/T.) y el maíz (177 ?/T.) se conformaban con 1,00 ?/T. Por el contrario, la colza y la veza henificada abandonaban la cotización mientras la alfalfa empacada subía 1,00 ?/T. para cotizar a 156 ?/T.

En el mercado de ganado se registraban 1.121 animales de los que 1.021 eran para vida, que repitieron precios, 591 euros los machos y 430 las hembras. No así en sacrificio, donde las terneras de menos de 270 kilos subían 0,01 ?/K. y las de mayor peso hacían lo contrario en el mismo grado. También bajaban, aunque -0,02 ?/K. los añojos de más de 350 kilos.

En la Mesa de porcino blanco los lechones volvían a bajar el precio, en esta ocasión -0,01 ?/K., fue el único movimiento, no así en la de ibérico, donde se volvieron a registrar subidas en el Cebo de Campo y Cebo, en esta ocasión 0,04 ?/K., mientras los lechones subían hasta 0,12 ?/K., 015 ?/K. los marranos y 3,00 ?/U. los tostones de mayor peso.

En la Mesa de despiece los magros volverían a cotizar al alza, aun de forma moderada a excepción de la pluma de lomo, que subía 0,10 ?/K. Los jamones y apletas en sangre de Cebo de Campo y Cebo también subían entre 0,05 y 0,07 ?/K.

Por último, en la Mesa de ovino los lechazos más pequeños subían 0,05 ?/K. y los corderos de entre 28 y 34 kilos caían -0,05 ?/K.