El circuito provincial de matanzas típicas comienza el 9 de diciembre

La Diputación de Salamanca ya tiene listo el calendario de matanzas tradicionales que comenzará a primeros del próximo mes de diciembre y que finalizará en el mes de marzo de 2018. Se trata de la segunda edición de este circuito de matanzas tradicionales que une a una treintena de localidades en una de las prácticas gastronómicas más arraigadas de la provincia.

Al igual que el pasado año, los pueblos que celebren la matanza tradicional contarán con el apoyo de la Diputación en forma de actividades paralelas, ya sea la figura teatralizada de un pregonero que va narrando las diferentes fases del despiece y elaboración de los platos típicos, o en la forma de talleres y actividades lúdicas para adultos y niños. Además, todas las localidades observarán la legislación vigente, y el animal no será sacrificado en público.

El calendario finaliza antes que el pasado año, el 10 de marzo frente al 21 de marzo de 2016, pero se han sumado un total de siete localidades al circuito. Entre ellas se encuentran Guijuelo, Berrocal de Salvatierra, Barruecopardo, La Fuente de San Esteban, Garcibuey, Peñarandilla, Cipérez y Rollán. De entre las participantes del pasado año, únicamente se retira Candelario.

CALENDARIO

Diciembre

sábado 9

Barruecopardo

Hinojosa de Duero

Puente Congosto

Santibañez de la Sierra

sábado 16

Fuente de San Esteban

Galinduste

Enero

sábado 20

Linares de Riofrío

Villanueva del Conde

villar de Gallimazo

Sábado 27

Almenara de Tormes

Colmenar de Montemayor

Garcibuey

Peñarandilla

Torresmenudas

Febrero

Sábado 3

Sequeros

Domingo 4

Montemayor del Río

Sábado 10

Cespedosa de Tormes

Cipérez

Sotoserrano

Sábado 17

Guijuelo

Domingo 18

Ledrada

Sábado 24

Cepeda

Domingo 25

Santibañez de Béjar

Marzo

Sábado 3

Berrocal de Salvatierra

Los Santos

Sábado 10

Valverde de Valdelacasa

Rollán