La Feria Internacional del Queso de Hinojosa pone aún más alto el listón

Lo cierto es que tras el éxito de las dos últimas ediciones, con Del Bosque y D'Alessandro como inauguradores, parecía poco probable que la Feria Internacional del Queso de Hinojosa diera un paso más para convertirse en referente no ya regional sino nacional en el sector quesero. El listón estaba alto, pero la decimocuarta edición lo ha superado, y lo ha conseguido por méritos propios, también con el apoyo expreso de la Diputación y los titubeos de la Junta de Castilla y León, porque esta es la segunda ocasión que una consejera de Agricultura anuncia su presencia y después escusa su ausencia. Antes que Milagros Marcos hizo lo mismo Silvia Clemente.

Pero anécdotas aparte, lo importante es el resultado de la Feria, y este no ha podido ser mejor tanto para los expositores como para el público, que en definitiva son los que cuentan. Y tras estos el sector primario ?no menos importante?, especialmente el ovino de leche, en franca crisis por el precio de la leche, y el transformador, aquí el quesero, con graves problemas por la invasión de producto llegado del exterior con precios atractivos para el consumidor, aunque con productos que nada tienen que ver con el queso elaborado con leche pura de oveja, sin más mezclas que el cuajo de cordero o de cardo, según los casos.

De esto último saben bien los queseros de la Marca de Garantía Arribes y los que asentados en la comarca de Vitigudino acuden a esta feria desde sus comienzos, un referente en la elaboración de productos genuinos de alta calidad y contra la que no hay competencia posible, otra cosa es el coste de elaboración de un producto exclusivo, elaborado con leche cruda de ovejas que pastan, en su mayoría, en tierras del Parque Natural Arribes del Duero o localidades limítrofes.

En total, la XIV Feria Internacional del Queso de Hinojosa ha dado cabida a 80 expositores procedentes de todos los puntos de España, queseros en un 80%, aunque tamopoco han faltado otros productos agroalimentarios como vinos, aceite de oliva, repostería, embutidos? A esta amplia oferta gastronómica se ha sumado un completo programa de actividades paralaleas que han hecho que la visita a la feria fuera más amena y entretenida para el público.

El alcalde de Hinojosa, José Francisco Bautista, no cabía de satisfacción por el desarrollo de la feria, y es que no es para menos después de observar la afluencia de público este domingo y el discurrir de las bolsas por encima de los mostradores de los expositores. Aun así, la jornada del sábado estuvo por debajo de las expectativas para muchos, lo que reconocía el regidor y achaca a las previsiones meteorológicas.

Según Bautista, "la feria tiene ya su repercusión tanto a nivel de público como de medios de comunicación, lo que ocurre que no todos los años son iguales. Al Ayuntamiento lo que nos preocupa es tener una feria organizada, que el tiempo nos acompañe, que los expositores vendan, que los artesanos se vayan contentos y que vuelvan aquellos que quieran".

Respecto a qué le falta a la feria, el alcalde era claro: "Sigo reclamando el apoyo institucional y una mayor implicación de la Junta, principalmente, y de las instituciones en general, porque esto podía ser un evento muy importante dentro del panorama nacional. Pero lo que reclamo no está en mis manos, hago lo que puedo, y como pueblo pequeño que somos creo cumplimos sobradamente, y más en una época en la que el queso, la industria quesera y los productores de leche sufren una crisis de precio importante, y esto ayuda a superarla también".

Sobre cambios para la edición 2018, Bautista confirmó que "habrá novedades, aunque se mantendrá en torno a estas fechas. Es verdad que coinciden muchos eventos, pero eso es inevitable", para finalizar agradeciendo "a la mayoría de los medios de comunicación el trato que le dan a la Feria Internacional del Queso, a los artesanos que año tras año tienen el interés de venir, a todo el aspecto organizativo personal dependiente del Ayuntamiento para la coordinación, que realizan un esfuerzo, y el comportamiento del público que viene a disfrutar de la feria y las actividades que hacemos".