Miranda del Castañar acoge las I Jornadas de Vinos de la Sierra de Francia

La localidad de Miranda del Castañar acogerá los días 17 y 18 de diciembre las I Jornadas de Vinos de la Sierra de Francia con las que se pretende impulsar tanto el enoturismo como la gastronomía propia de esta comarca salmantina. El diputado de Turismo, Francisco Javier García, junto a la alcaldesa de Miranda del Castañar, Encarnación Torija, han presentado hoy el variado programa de las jornadas que contarán con destacados expertos y que incluyen charlas, visitas a las bodegas tradicionales, catas y degustaciones.

La celebración de las I Jornadas de Vinos de la Sierra de Francia se enmarca en el Plan Estratégico de Turismo de la Diputación de Salamanca y están dirigidas al público en general y a empresarios de los sectores del vino, del turismo y la gastronomía, ya que "los recursos turísticos de esta zona están unidos a sus productos gastronómicos", ha explicado el diputado Francisco Javier García. Además, ha apuntado que estas jornadas ofrecen "la oportunidad de disfrutar de un fin de semana en uno de los pueblos más bonitos de España con el vino como argumento principal".

Por su parte, la alcaldesa de Miranda del Castañar, Encarnación Torija, ha hecho hincapié en que la localidad serrana ha estado siempre muy arraigada al vino con la elaboración de caldos de calidad reconocida a nivel nacional. "La cultura del vino y las viñas han ido desapareciendo por eso nuestro objetivo es reflotar esa riqueza enológica a través de la participación en proyectos de enoturismo y cinegéticos", ha indicado la alcaldesa.

PROGRAMA DE LAS JORNADAS

Sábado, 17 de diciembre

10.30 h. Presentación de las jornadas a cargo de Encarnación Torija, alcaldesa de Miranda del Castañar, y Francisco Javier García, diputado provincial de Turismo y Patrimonio.

11.00 h. Enoturismo en la Sierra de Francia. 'La ruta del vino de la Sierra de Francia', por Miquel Udina Argilaga (director técnico de la DOP Sierra de Salamanca): y 'Experiencias de enoturismo en la Sierra de Francia', con Alberto Martín Baz (representante de la Bodega Viñas del Cámbrico).

12.00 h. Pausa-café.

12.30 h. Presentación y cata de vinos de la DOP Sierra de Salamanca a cargo de Miguel Udina Argilaga y el sumiller Bienvenido Carrera.

14.00 h. Comida.

16.30 h. Conferencia-coloquio. Nieves Caballero Barrigón (periodista enogastronómica).

17.30 h. Conferencia- coloquio. 'El vino en la gastronomía: ensamblaje vino-comida y elaboración de cartas de vinos', con la participación de Pilar Fernández de Trocóniz (Castillo del Buen Amor); Jorge Lozano Esteban (Tapas 2.0 y 3.0); y Narciso Hernández (La Tahona Delicatessen). Moderadoo por David Monaguillo.

18.30 h. Visita a las bodegas tradicionales de Miranda del Castañar.

Domingo, 18 de diciembre

11.00 h. Visita teatralizada a Miranda del Castañar.

12.00 h. Presentación y degustación de productos de la Sierra de Francia.

Almazara de Lagunilla - Aceite Vitaoliva

Queso artesano de Lagunilla - El Cuco

Queso artesano de Santibáñez de la Sierra - Santomez