El vacuno para vida se mantiene por encima de las 2.000 reses una semana más

Una semana más el mercado de vacuno de Salamanca superó las 2.000 reses y con repetición de precios. En esta última sesión de la lonja y mercado de Salamanca, se registraron un total de 2.327 cabezas de las que 2.054 eran animales para vida por 273 canales. 260 de estas últimas eran vacas. Y como la semana anterior, los precios de los animales de vida se mantuvieron en los 552 euros los machos y 449 las hembras.

También, por segunda semana, subieron los corderos, en esta ocasión el lechazo extra y el de hasta 11 kilos a razón de 0,10 ?/K. Y como en la mesa de ovino, también se acordaron nuevas subidas en el porcino blanco, 0,03 ?/K en las categorías de selecto, normal y graso, además de un euro la unidad para los lechones. Por el contrario, la mesa del ibérico tuvo las cotizaciones en negativo para los lechones, que bajaron -0,20 ?/K en sus dos categorías, así como los tostones -1 ?/K los de entre 5-8 kilos, que quedaron entre los 14 y 16 euros; y -7 ?/K los de entre 9-12 kilos, que quedaron entre los 20 y 25 euros.

En cuanto a la mesa de despiece de ibérico, se mantiene la tendencia de las semanas anteriores con un nuevo descenso de los jamones en sangre de cebo y cebo de campo -0,02 y -0,01 ?/K respectivamente. También bajó el precio del lomo de cebo de campo (-0,10 ?/K) y el de cebo (-0,07 ?/K). Por el contrario, las carrilleras continúan cotizando al alza (0,05 ?/K), así como la cabeza (0,02 ?/K).

Y si los ganaderos de vacuno tienen la cara de la moneda, la cruz es para los agricultores de cereal, que una semana más vieron como los precios cotizaron a la baja excepto el del maíz, además de los forrajes. Así se acordaron bajadas de -1 ?/T para trigo, avena y centeno, que pasaron a cotizar a 163, 174 y 153 ?/T respectivamente, mientras que la cebada no cotizó. Por su parte, el maíz subió 2 ?/T para colocarse a 173 ?/T.

Por último, el garbanzo pedrosillano y la lenteja de la Armuña dejaron de cotizar, mientras que la alfalfa empacada y la veza henificada subieron 1 ?/T para situarse a 147 y 114 ?/T respectivamente.