El restaurante Oro Viejo de Salamanca gana el III Concurso Micológico ‘Vamos de Tapas’

Los restaurantes Oro Viejo de Salamanca, Los Álamos de Peñaranda y Café Mussa de Alba de Tormes han conseguido, por este orden, los tres primeros premios del III Concurso Micológico 'Vamos de Tapas', organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y la Diputación de Salamanca, en colaboración con el Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes.

Un total de 26 restaurantes de la ciudad y provincia han participado este certamen, elaborando sus tapas con setas silvestres.

De ellos, 14 presentaron su tapa al Concurso en el que el jurado ha elegido como las mejores el Rissoto de trigo con boletus y trigueros, el Huevo de Rey en su telaraña de azúcar y el hojaldre relleno de farsa de setas y topping de boletus laminados con reducción de vermut.