El Restaurante La Plata, de Béjar, gana el II Concurso Micogastronómico de Tapas

El Restaurante La Plata, de Béjar, ha logrado el primer premio del II Concurso Hispanoluso Micogastronómico de Tapas, en la provincia de Salamanca, con su 'Arroz cremoso negro de trompeta de los muertos, tallarines de calamares y alioli de boletus', elaborado por Antonio Barragán Cotan.

Helio Flores Gutiérrez, del Restaurante Los Álamos, de Peñaranda de Bracamonte, lograba el segundo puesto con la tapa 'Fusión 2014'. Y Héctor Carabias Martín, del Restaurante Café Corrillo, de la capotal salmantina, se hacía con el tercer lugar, gracias a su creación 'Tocinillo de cielo de hantarellas, arenas, espuma de chocolate blanco y helado de yogur'.

En esta edición, cuyos premios se entregaban en La Salina, han participado 20 establecimientos, es decir, casi el doble que el año anterior. El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, recordaba que el objetivo del certamen era "promocionar el uso de las setas silvestres en la gastronomía local, al tiempo que se dinamizaba el turismo micológico de la provincia".

"Con iniciativas como esta ponemos en valor productos de nuestra tierra que impulsan la economía local", concluía Iglesias, que entregó los premios junto al presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca, Alain Saldaña, y al diputado de Medio Ambiente, José Prieto.

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