Fogones a pleno rendimiento para poner en marcha el VIII Concurso de Pinchos ‘Ciudad de...

El próximo viernes arranca la octava edición del Concurso de Pinchos 'Ciudad de Peñaranda' con importantes novedades y nueva gestión desarrollada por la Asociación de Hostelería. SALAMANCArtv AL DIA ha querido repasar junto a José María Manzano, portavoz de la asociación, las principales novedades que nos encontraremos este año y sobre todo, lo que se cuece en cocinas a cuatro días de su puesta de largo.

Sobre las propuestas que este año protagonizarán el concurso, José María destaca que "nada tiene que ver con las presentaciones de otros años. Hemos hecho desaparecer la obligación de propuesta tradicional e innovadora, por lo que dejamos mayor libertad a cada establecimiento para que haga lo que mas le convenga, aunque los pinchos que voy viendo de algunos concursantes mantienen la línea clásica y moderna".

Uno de los puntos que mayor polémica está suscitando en la calle es la subida a 1,20 euros el precio de la tapa concursante, algo que el secretario y portavóz de Ashostpe defiende afirmando que "después de ocho años si queremos mantener la calidad de los pinchos no nos queda más remedio que subir el precio, algo que hacemos muy a nuestro pesar. Creo que es el mejor concurso de toda la provincia y probablemente de la región, es una gran responsabilidad la que tenemos, no podemos escatimar en calidad".

Otro de los puntos de mayor controversia en esta edición es el cambio de normativa por la que aquellos que quieran participar en el sorteo de los regalos que ofrece esta edición, deberán visitar los doce establecimientos, algo que justifica explicando que "en primer lugar se ha decidido para que los bares más grandes cedan protagonismo a otros mas pequeños. Además de esto, no consideramos justo que fueran necesarias solo cinco, no permite tener un juicio completo sobre la totalidad de las propuestas, algo fundamental".

José María Manzano confía en que la de este año mantenga o supere las cifras de anteriores ediciones, "las propuestas que hasta ahora he visto van a sorprender, se trata de cocina muy imaginativa, llena de sorpresas y detalles. Animo a visitarnos durante estos tres días, que comprueben que no queda en palabras. Hay mucho esfuerzo y mucha diversidad de propuestas, sé que vamos a marcar la diferencia con otros concursos, tenemos potencial y ganas suficientes para ello".

Será a partir del próximo viernes 8 de agosto, y hasta el domingo 11, cuando Peñaranda se vista de vida, colores y sabores para vivir tres jornadas de buena gastronomía y gran ambiente. Algunas de las propuestas ya pueden verse en imágenes en el blog de la asociación http://ashostpe.blogspot.com.es cuyo estreno se realizaba recientemente y que ya cuenta con un importante seguimiento.