El cereal se muestra intratable con otra fuerte subida de precios y que acusan vacuno y ovino

Tanto el bovino de cebo como el de sacrificio registraron una bajada de sus precios, especialmente los machos, a los que se unían una semana más los corderos

El vacuno acusa la subida del cereal a pesar de una primavera más que aceptable / CORRAL

Nueva fuerte subida de las cotizaciones del cereal, con productos que se muestran intratables como el maíz, con una subida de 6,00 €/T., lo que finalmente ha acusado el sector del vacuno y el ovino con un descenso de los precios tanto en vida como en sacrificio, en el primero, y los corderos, en el segundo.

De este modo, la Mesa de Cereal acordó una subida generalizada de los precios ante la presión del mercado exterior. El maíz subió 6,00 €/T. para cotizar a 252 €/T. Por su parte, la cebada (205 €/T.) sube 3,00 €/T., por 2,00 €/T. el trigo (226 €/T.) y el centeno (182 €/T.) y 1,00 €/T. la avena (188 €/T.) y el triticale (205 €/T.).

En el mercado de ganado se registraban 1.782 animales de los que 1.679 eran para vida, con descenso de -0,09 €/K. para los machos de vida, 18 euros por animal, y -0,06 €/K. las hembras, 12 euros por animal. También las canales de machos de menos de 12 meses y añojos cotizaron a la baja, -0’01 €/K.

En la Mesa de Ovino los corderos hasta los 34 kilos bajaron -0,05 €/K., y en la Mesa de Porcino blanco se producida una ligera subida de 0,01 €/K. en las categorías, Selecto, Normal y Graso.


En la Mesa de Ibérico había una de cal y otra de arena. Por un lado, el Cebo de Campo y el Cebo subían 0,02 €/K., mientras que los lechones Gran partida bajaban -0,05 €/K. y los de Recogida lo hacían -0,10 €/K.

Por último, en la mesa de despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo subían hasta 0,10 €/K., por 0,02 €/K. las paletas de sendas categorías, mientras el el magro extra, la barriguera y el lomo lo hacía 0,08 €/K. También subía 0,5 €/K. el secreto, la presa y el resto de partes nobles, por 0,02 €/K. la barriguera.

Mercado de ganado de 17 de mayo de 2021 (103 Kb)

Lonja de Salamanca de 17 de mayo de 2021 (168 Kb)