Importantes bajadas para la cebada y la avena, el bovino para cebo repite con los lechazos mientras los corderos acusan una nueva caída del precio
El cereal no levanta cabeza. En la sesión de este lunes 16 de junio, de la lonja de Salamanca, se producía una nueva caída de precios, muy importantes en el caso de la cebada y la avena, pero que afectó al resto de categorías excepto al centena, que continúa fuera de la pizarra. En el mercado de ganado, el cebo repetía y en la Mesa de Carne, nueva subida en todas las categorías excepto para los añojos. Por el contrario, los corderos continúan con precios a la baja.
Así, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de hasta -15,00 €/t para la cebada (178€/t) y de -10,00 €/t para la avena (151 €/t). Menos importante fue la caía de -2,00 €/t para el maíz (217 €/t) o el -1,00 €/t del trigo (2024 €/t) o el triticale (194 €/t). Por otro lado, en forrajes la veza henificada sube 5,00 €/t y se pone a 115 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 719 animales de los que 640 eran para cebo, 375 machos y 265 hembras, además de 10 toros y 69 vacas para sacrificio. El ganado para vida repite, 1.122 euros el precio de media para los machos, 956 euros las hembras y 820 euros los terneros del país. En cuanto a la Mesa de Carne, se repite la tendencia al alza de las últimas semanas, las terneras suben 0,01 €/kg, por 0,04 €/kg el resto de categorías excepto los añojos y machos de menos de 12 meses, que repiten precio.
En la Mesa de Ovino los lechazos repitieron y los corderos volvieron a caer con un descenso de -0,05 €/kg. En la Mesa de Porcino Blanco baja 0,01 €/kg las categorías selecto, normal y graso, -3,00 €/ud los lechones y -1,00 €/ud los tostones, por lo que los primeros se quedan a 74 €/ud, y los segundos a 43 y 44 €/ud dependiendo del tamaño. En la Mesa de Ibérico el cebo sube 0,02 €/kg, mientras que los lechones bajan -0,04 €/kg y los tostones más pequeños -2,00 €/ud por -5,00 €/ud los de 9 a 12 kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones en sangre de cebo suben 0,02 €/kg, también las paletas de cebo de campo, mientras que las de cebo suben 0,04 €/kg. El magro extra baja -0,04 €/kg, mientras que, por el contrario, el lomo de cebo de campo y el de cebo suben 0,20 y 0,25 €/kg, respectivamente.