Buena afluencia en el mercado de ganado pero con repeticiones generalizadas tanto para el cebo como para el sacrificio, a excepción de las terneras, que suben de precio, también corderos y lechazos
Nueva cotización a la baja del cereal en la sesión de la lonja de Salamanca de este primer lunes de mes, 5 de mayo, sesión en la que se acordó un nuevo descenso de las cotizaciones en todas las categorías, excepto el centeno, que está fuera de la pizarra. Por otro lado, la demanda hace que suban corderos y lechazos, además de las terneras, incluidas las de menos de 12 meses.
Así, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -3,00 €/t para trigo (209 €/t), cebada (198 €/t), triticale (199 €/t) y maíz (229 €/t), y de -2,00 €/t para la avena (168€/t). También baja la paja, en esta ocasión -1,00 €/t, para ponerse a 51 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 842 animales de los que 816 eran para sacrificio, 467 machos y 349 hembras, además de 7 toros y 19 vacas para sacrificio. Repite el ganado para cebo y en sacrificio solo se mueven las terneras, incluidas las de menos de 12 meses, con una subida de 0,02 €/kg.
En la Mesa de Ovino se dejó notar la demanda de animales y se acordó una subida de 0,05 €/kg para los lechazos y de 0,10 €/kg para los corderos de todas las categorías.
En la Mesa de Porcino Blanco repiten precios todas las categorías, mientras que el precio de los lechones baja-4,00 €/kg para cotizar a 93 euros. Contrariamente, en la Mesa de Ibérico los lechones suben 0,03 €/kg por 0,05 €/kg los marranos puros y 0,03 €/kg los marranos cruzados, además de 10,00 €/ud. los tostones de 9-12 kg, por lo que cotizan ya entre 108 y 110 euros la ud. También se produce una ligera subida en el cebo y en el cebo de campo de 0,02 y 0,01 €/kg, respectivamente.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico, jamones y paletas de cebo en sangre suben 0,03 €/kg, el lomo de cebo 0,09 y el de cebo de campo 0,05 €/kg.