Limón Serrano versión albense y más: La maestría de Nicolás Sánchez brilla con ‘Tierra de Sabor
El prestigioso Salón Gourmet 2025 se convirtió en el escenario perfecto para que la cocina de Don Fadrique, de la mano de la marca de garantía ‘Tierra de Sabor’, desplegara todo su talento y sabor. El chef Nicolás Sánchez, oriundo de Alba de Tormes, se erigió como la estrella de uno de los showcookings más destacados del evento, llevando a los asistentes en un viaje culinario que exaltó la riqueza y versatilidad de los productos de Castilla y León.
Con una propuesta de seis platos espectaculares, Sánchez no solo deleitó a los presentes, sino que también rindió homenaje a su tierra natal. Entre las creaciones más aplaudidas destacó el ‘Limón Serrano, versión albense’, un guiño a Alba de Tormes que combinó escabeche de sardina con chorizo ibérico de Jamones Dionisio Sánchez, maridado con un vino de Denominación de Origen Cigales. Este plato, cargado de tradición y creatividad, puso en alto el nombre de la villa ducal.
Producto regional y versátil
El stand de ‘Tierra de Sabor’ se convirtió en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, quienes pudieron degustar otras delicias preparadas por el Restaurante Don Fadrique. Entre ellas, los Socorritos con Pastas y Hojaldres Uko S.L. acompañados de leche de Tierra de Sabor; el exquisito Pato a la naranja de Selectos de Castilla, servido con vino de #ViñasMurillo; y el Jamón Duroc con mantequilla de bellota y guanciale, realzado por un vino de Bodegas Resalte de Peñafiel.
La oferta se completó con propuestas como el Guiso de Ternera de Aliste IGP y Garbanzo de Fuentesaúco IGP de la Asociación Legumbres De Calidad, enriquecido con manzana; así como el Bikini y Tequeño con queso de #SATHnosParamio, maridado con una copa de Bodega Eresma. Cada bocado fue una demostración del compromiso de ‘Tierra de Sabor’ con la calidad y la excelencia de los productos regionales.
Nicolás Sánchez, con su maestría y pasión, no solo representó al Restaurante Don Fadrique y a la villa de Alba de Tormes, sino que también consolidó la presencia de Castilla y León como un referente gastronómico en el Salón Gourmet 2025. Los visitantes se llevaron en el paladar el sabor de una región que, a través de sus ingredientes y su talento culinario, sigue conquistando corazones.