Sábado, 16 de diciembre de 2017

El Matadero Municipal en la margen izquierda del río Tormes

Inaugurado en 1891, llevó poco a poco a finalizar con la costumbre que tenían los salmantinos de realizar las matanzas en las calles de la ciudad

En Salamanca comienza a instalarse la luz en 1889. Una década más tarde ya se ha extendido por casi toda la ciudad. En este intervalo de tiempo se inaugura en el año 1891 en la margen izquierda del río Tormes el Matadero Municipal, lo que llevará poco a poco a finalizar con la costumbre que tenían antiguamente los salmantinos de realizar las matanzas en las calles de la ciudad.

Las funciones concretas de los mataderos municipales están principalmente determinadas por la necesidad del control y de la higiene de la carne. Aunque están disminuyendo en los países industrializados, los mataderos que son propiedad y están administrados por municipios siguen desempeñando una función importante en los países en desarrollo.

FOTOGRAFÍAS

  • Matadero municipal, en la margen izquierda del río Tormes.

Esperanza Vicente Macías