Viernes, 6 de diciembre de 2019

Ni la subida del precio de la carne evita el desplome del precio del vacuno para cebo

Nueva subida de tostones y corderos, además de la avena, en una jornada en la que se registraron 2.402 cabezas de ganado y de las que 2.249 eran para vida

Los terneros para vida, tirados por los suelos / CORRAL

Casi un calco de la jornada anterior. Así discurrió este lunes 11 de noviembre el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, con repeticiones para el cereal, excepto la avena, que subió 1,00 €/T. para cotizar a 180 €/T., y el porcino blanco.

En el mercado de ganado se registraban cerca de 2.402 cabezas de las que 2.249 eran para vida, y a pesar de que la demanda supera a la oferta, el precio del ganado para cebo cosechó una nueva bajada, ni siquiera la subida del precio de las canales de ternera (0,03 €K.) logró frenar la caída del vacuno de cebo a razón de -0,01 €/K. para los machos y de -0,02 €/K. para las hembras, quedando sus cotizaciones en 482 euros los primeros y 383 las segundas, muy lejos de los 600 euros que no hace mucho se pagaban por los machos y 550 por las hembras.

También este lunes cotizaron al alza los corderos de entre 15 y 34 kilos, 0,10 €/K. en cada categoría, acompañando de nuevo a los tostones, ahora con una subida de 3,00 €/U. para cotizar a 34 y 37 €/U. según la categoría. También los lechones subían 3,00 €/U. para colocarse a 52 €/U.

En la mesa de ibérico continuaba la tendencia de 3,00 €/U. para los tostones, que se ponen a 32 y 39 €/U. según la categoría. Y mientras los primales dejaban de cotizar, el precio de los lechones subía 0,02 €/K. En la mesa de despiece el único cambio afectaba a los jamones y paletas de Cebo de Campo y Cebo, en sendos casos con una subida de 0,05 €/K.       

LONJA 11 DE NOVIEMBRE (327 Kb)

MERCADO DE GANADO 11 DE NOVIEMBRE (171 Kb)