Miércoles, 20 de noviembre de 2019

Corderos y tostones protagonizan las principales subidas con el vacuno de carne

Ligeras subidas en el ibérico mientras el vacuno de cebo registra una nueva bajada en una floja sesión con tan solo 1.866 animales  

El precio de los tostones subía 1 euro por unidad

Irregular y floja sesión del mercado y la lonja de Salamanca celebrada este primer lunes de noviembre, jornada en la que se dejó notar la proximidad de la Navidad con una nueva subida de los tostones, a la que se sumaron los corderos (0,10 €/K.) y cuya nota negativa fue un nuevo descenso del vacuno para vida en un mercado flojo con 1.866 animales de los que 1.688 eran para vida. En la Mesa de Cereal solo se movió la avena con una subida de 1,00 €/T., cotizando así a 179 €/T., mientras el girasol abandonaba la cotización.  

Y mientras los becerros, añojos y erales para carne subían 0,03 €/K., al contrario que sucedía con las canales de vaca, los terneros cruzados para vida volvían a registrar un nuevo descenso en los precios de -0,03 €/K., por lo que su cotización quedaba en 484 euros para los machos y 387 para las hembras. El bajo número de animales no fue suficiente para mantener los precios.  

En la mesa de porcino blanco se daba por buena la subida de 1.00 €/U. en los tostones, que se sitúan 31 €/U. los de hasta 6 kilos y a 34 €/U. los de hasta 8 kilos. También subió el precio de las cerdas en 0,02 €/K.  En ibérico se repetía la tendencia al alza, 1,00 €/U. para los tostones y 0,05 €/K. para los lechones. También subía 0,01 €/K. el Cebo y el Cebo de Campo.

roducto Categoría Anterior Último Dif. Medida   Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 192,00 / 0,00 192,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Cereales Cebada 179,00 / 0,00 179,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Cereales Avena 178,00 / 0,00 179,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Cereales Centeno 170,00 / 0,00 170,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Cereales Triticale 184,00 / 0,00 184,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cereales Maíz 177,00 / 0,00 177,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Oleaginosas Girasol 315,00 / 0,00 0,00 / 0,00 -315,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 408,00 / 0,00 0,00 / 0,00 -408,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Oleaginosas Colza 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Forrajes Alfalfa empacada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 04-11-2019
Lechazo Extra 5,65 / 0,00 5,65 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 5,55 / 0,00 5,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 5,00 / 0,00 5,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 4,30 / 0,00 4,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 3,28 / 0,00 3,38 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 3,03 / 0,00 3,13 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,88 / 0,00 2,98 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,73 / 0,00 2,83 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,50 / 0,00 2,60 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino blanco Selecto 1,44 / 1,45 1,44 / 1,45 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Porcino blanco Normal 1,43 / 1,44 1,43 / 1,44 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino blanco Graso 1,40 / 1,41 1,40 / 1,41 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino blanco Cerdas 0,83 / 0,86 0,85 / 0,88 0,02 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Lechón Selecto 47,00 / 0,00 49,00 / 0,00 2,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Tostón 4 A 6 Kg 30,00 / 0,00 31,00 / 0,00 1,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 33,00 / 0,00 34,00 / 0,00 1,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,94 / 2,04 1,95 / 2,05 0,01 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,71 / 1,81 1,72 / 1,82 0,01 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,89 / 3,15 2,94 / 3,20 0,05 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,59 / 2,99 2,64 / 3,04 0,05 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 2,70 / 3,13 2,70 / 3,13 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 2,35 / 2,78 2,35 / 2,78 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Ternero cruzado Primera macho 2,83 / 0,00 2,80 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 - 8 Kg) 26,00 / 28,00 27,00 / 29,00 1,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,16 / 0,00 2,13 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 - 12 Kg) 31,00 / 35,00 32,00 / 36,00 1,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,07 / 0,00 2,04 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 200,00 / 300,00 200,00 / 300,00 0,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,77 / 0,00 1,74 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 300,00 / 350,00 300,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad 04-11-2019
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,78 / 0,00 3,81 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,16 / 0,00 4,16 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,72 / 0,00 3,75 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,10 / 0,00 4,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,51 / 0,00 3,54 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 4,01 / 0,00 4,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,22 / 0,00 3,25 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,96 / 0,00 3,96 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,87 / 0,00 3,87 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,93 / 0,00 3,93 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,81 / 0,00 3,81 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,84 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,66 / 0,00 3,66 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,48 / 0,00 3,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,67 / 0,00 3,70 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,55 / 0,00 3,58 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,61 / 0,00 3,64 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,49 / 0,00 3,52 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,46 / 0,00 3,49 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,30 / 0,00 3,33 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,21 / 0,00 3,24 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,12 / 0,00 3,15 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Erales Extra 2,55 / 0,00 2,58 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Erales Primera 2,00 / 0,00 2,03 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Erales Segunda 1,49 / 0,00 1,52 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Novillos Extra 2,44 / 0,00 2,47 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Novillos Primera 2,02 / 0,00 2,05 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Novillos Segunda 1,74 / 0,00 1,77 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Vaca Extra 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Vaca Primera 2,49 / 0,00 2,46 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Vaca Segunda 1,98 / 0,00 1,95 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Vaca Tercera 1,80 / 0,00 1,77 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Vaca Fábrica 1,56 / 0,00 1,53 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Canal 04-11-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 4,95 / 5,45 4,95 / 5,45 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,15 / 4,35 4,15 / 4,35 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,30 / 3,50 3,30 / 3,50 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 3,05 / 3,25 3,05 / 3,25 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Extra 2,90 / 3,00 2,90 / 3,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Presa 11,20 / 11,70 11,20 / 11,70 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Secreto 11,15 / 11,60 11,15 / 11,60 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Barriguera 3,33 / 3,53 3,33 / 3,53 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Solomillo 7,75 / 8,25 7,75 / 8,25 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Pluma de lomo 12,08 / 12,38 12,08 / 12,38 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Carrillera 6,03 / 6,23 6,03 / 6,23 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Abanico 6,00 / 6,10 6,00 / 6,10 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Lagarto 6,35 / 6,45 6,35 / 6,45 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Magros Tapilla 5,90 / 6,00 5,90 / 6,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 8,55 / 8,80 8,55 / 8,80 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Lomo Cebo 8,40 / 8,60 8,40 / 8,60 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,30 / 1,40 1,30 / 1,40 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,75 / 0,85 0,75 / 0,85 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Grasas Industriales 0,28 / 0,33 0,28 / 0,33 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019
Despiece Cabeza 0,27 / 0,29 0,27 / 0,29 0,00 Eur / Kg. 04-11-2019

LONJA AGROPECUARIA DE SALAMANCA, COTIZACIONES DE LAS MESAS DE CEREALES Y GANADO de la SEMANA DEL 04-11-2019 (327 Kb)

MERCADO DE GANADO 4 DE NOVIEMBRE (171 Kb)