Los 18 establecimientos de Salamanca en los que encontrarás las mejores tapas

La Cámara de Comercio acoge la presentación de la cuarta edición de la iniciativa gastronómica que rinde homenaje al pan como elemento fundamental de la cocina local. Un total de 18 establecimientos ofrecerán sus creaciones culinarias desde el 15 hasta el 24 de mayo, permitiendo a los clientes degustar y valorar cada propuesta.

El acto de presentación, celebrado en la mañana de este martes, ha contado con la participación del presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro, y la responsable de marketing de Mahou en la provincia, Susana de la Vega. Durante el encuentro, se han detallado las claves de esta nueva edición de la ruta de tapas "Entre panes Salamanca y Provincia".

Los participantes

A continuación, se detalla la lista completa de los 16 establecimientos participantes en Salamanca capital, junto con sus respectivas direcciones y las tapas que presentan a concurso:

1. La Lula Gastrobar (Calle Rúa Mayor, 35): "Tosta de sardina ahumada sobre mahonesa de guacamole, con crema de queso trufada y mermelada de tomate".
2. Bar Conde (Calle López Vivero, 29): "Mollete de lacón con salsa Cabrales".
3. Chido's Bar (Plaza del Mercado, 26): "Hamburguesita de buey wagyu".
4. Café Bar Leyma (Avenida Los Cedros, 30): "Primavera de Leyma".
5. Bar La Fresa (Calle Van Dyck, 8): "Minihamburguesa de angus - Dehesa de Alba".
6. Panka Street Food (Plaza del Corrillo, 22): "Hot Dog Amsterdam" (pan brioche, salchicha Bratwurst, aguacate, cebolla crunchy, maíz, pico de gallo y salsa mostaza y miel).
7. Bar Restaurante La Aldaba (Calle Felipe Espino, 6): "Minihamburguesa de morucha".
8. Bar Verdi (Calle Grillo, 24): "Hamburguesa ibérica en pan chino con jamón y cebolla morada".
9. Café de Lola (Paseo de la Estación, 51): "Montadito de huevo con chorizo".
10. Restaurante Canijo (Parque de la Alamedilla, 12): "Canijo Street Dog".
11. Blanco&Negro Café Tapas (Calle Alfonso Castro, 8): "Ensaladilla crujiente 3.0".
12. Tapería Jaleo (Calle Azafranal, 13): "Hamburguesa de vaca con mahonesa de eneldo y mermelada de bacon".
13. Restaurante Portal del Lino (Calle San Juan de la Cruz, 6): "Brioche de tinta y chipirones fritos con sriracha-mayo".
14. Tapas 3.0 (Calle Sánchez Barbero, 9): Sándwich de carrillera con mole y burrata.
15. Tapas 2.0 (Calle Felipe Espino, 10): "Pan Z Z TOP".
16. Bundi (Calle Espoz y Mina, 14): "Sissi" (Mini burguer con pan de patata, carne de vaca vieja, queso cheddar, mahonesa trufada, pepinillo, relish cebolla, y bits de bacon crujiente).

Por su parte, la provincia también contará con representation en esta ruta gastronómica a través de dos locales ubicados en los municipios de Santa Marta de Tormes y Peñaranda de Bracamonte:

1. Mesón Restaurante las Villas del Rocío (Calle Lago, 1. Urbanización Valdelagua, Santa Marta de Tormes): "La última".
2. Los Álamos Laboratorio Gastronómico (Avenida de Salamanca, 2. Peñaranda de Bracamonte): El milagro "Pan de mirueña, anchoas naturales y queso casero de leche de vaca".

El objetivo principal de esta cita gastronómica es poner en valor un alimento básico que se ha convertido en una parte fundamental de la expresión cultural, sirviendo como base para manifestar la creatividad y habilidad culinaria de los profesionales del sector. Para ello, cada uno de los 18 locales participantes elaborará una única tapa entre panes que estará a disposición del público durante los diez días que dura la ruta.

La organización ha diseñado un sistema de participación interactiva para los consumidores. Los clientes podrán elegir su elaboración favorita a través de un código QR que estará disponible en los carteles y manteles promocionales ubicados en cada establecimiento. El proceso de votación establece las siguientes condiciones:

• Es necesario registrarse con un correo electrónico y un número de teléfono.
• Cada persona tiene derecho a emitir un único voto.
• Los participantes entrarán en el sorteo de una experiencia 5 estrellas.

Por su parte, el reconocimiento profesional también cuenta con una dotación económica. El establecimiento que resulte mejor valorado por el público recibirá un trofeo acreditativo y un cheque de 500 euros, cedido por la marca cervecera Mahou.

Toda la información detallada sobre las propuestas gastronómicas se podrá consultar a través de las redes sociales y la página web de la Asociación de Empresarios de Hostelería. Asimismo, la iniciativa cuenta con la difusión de los canales oficiales de Turismo de Salamanca, la Diputación provincial y la Cámara de Comercio. Como material de apoyo, se distribuirán carteles con el listado completo de tapas y el código de votación tanto en los locales participantes como en la oficina de turismo.

El acto ha concluido con la intervención de Jorge Carlos Moro, quien ha querido agradecer expresamente el apoyo de los colaboradores y la implicación de los hosteleros salmantinos, cuya participación hace posible la consolidación de esta actividad en el calendario gastronómico de la ciudad.