La jornada, organizada por la Asociación 19 de Abril y Dehesa Grande, abordará desafíos estratégicos como el acuerdo con Mercosur, la sanidad animal y la conexión entre universidad y empresa
La capital tormesina se convierte en el epicentro del debate sobre la industria ganadera con la celebración de un foro internacional que abordará los desafíos más urgentes del mercado en el III Congreso Internacional de Vacuno. La cita, organizada conjuntamente por la Asociación 19 de Abril y Dehesa Grande, analizará aspectos determinantes como las políticas comerciales, la sanidad animal, la retención de talento y las nuevas exigencias nutricionales de los consumidores.
El evento se desarrollará el próximo 21 de mayo y congregará a profesionales, representantes institucionales, científicos y comunicadores vinculados al ámbito agropecuario. La jornada comenzará a las 9:30 horas con la recepción de los asistentes y contará con la dinamización del humorista y conferenciante Sr. Corrales, quien ejercerá como presentador oficial.
La inauguración institucional correrá a cargo del vicerrector de Investigación de la Universidad de Salamanca (USAL), José Miguel Mateos Roco. Tras esta apertura, el programa técnico arrancará con una ponencia sectorial especializada que será impartida por el gerente de la Asociación Nacional de Transporte de Animales (ANTA), Marc Poo.
Este foro busca consolidarse como un espacio de encuentro fundamental para anticipar el futuro del vacuno de carne desde una perspectiva económica, científica y social, integrando las diferentes voces que componen la cadena de valor.
Uno de los primeros ejes de debate será la mesa redonda titulada "El futuro del sector: talento, universidad y empresa". Este espacio estará moderado por Luis Miguel Sánchez-Gil, profesor de la Universidad de Salamanca, y buscará soluciones para atraer a los jóvenes hacia el entorno rural.
El panel abordará la necesidad de impulsar la innovación tecnológica y contará con la participación de los siguientes expertos:
Tras una pausa para el café, la programación se adentrará en las implicaciones comerciales internacionales mediante un debate específico sobre el acuerdo con Mercosur. Esta sesión estará dirigida por el gerente de Dehesa Grande, Octavio Gonzalo.
Para analizar este complejo escenario comercial, la organización ha convocado al director adjunto de PROVACUNO, Alejandro Gutiérrez, y al técnico agropecuario procedente de Uruguay, Miguel González Unzurrunzaga, quienes aportarán una visión global del mercado de la carne.
Posteriormente, la relación entre el producto y la sociedad centrará la última mesa matinal, enfocada en ciencia, nutrición y expectativas sociales. Bajo la moderación de la investigadora del ITACyL, Ceferina Vieira Aller, debatirán:
La sesión vespertina retomará la actividad combinando divulgación y entretenimiento con una ponencia humorística a cargo del presentador Sr. Corrales. Inmediatamente después, los asistentes afrontarán uno de los asuntos más sensibles para las explotaciones: la gestión y comunicación de las enfermedades emergentes.
El presidente de la Asociación 19 de Abril, Ramón Guarido, moderará este panel técnico que reunirá a especialistas en sanidad y nutrición animal:
El congreso pondrá su broche final a las 18:00 horas con un acto especial. El exseleccionador nacional de fútbol, Vicente del Bosque, será el encargado de entregar un premio que reconoce toda una trayectoria profesional dentro del sector ganadero.
