Han ofrecido a los asistentes cuatro elaboraciones culinarias propias, destacando productos locales como el farinato y la papada curada.
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta está presente en el Salón Gourmets de Madrid, donde ha dado a conocer sus creaciones culinarias ante los asistentes de esta destacada feria gastronómica.
Durante el evento, el equipo de la escuela ha elaborado y servido en su expositor cuatro propuestas que combinan productos tradicionales con nuevas texturas. El menú presentado está compuesto por un 'Bocado de huevo y farinato', una 'Carrillera estofada con cristal de patata', una 'Pizza de oblea con papada curada' y, como propuesta dulce, un 'Cremoso de tarta de queso'.
El expositor de la institución municipal ha registrado un ambiente concurrido durante las degustaciones. El equipo de chefs, formado principalmente por mujeres, ha preparado meticulosamente cada una de las raciones a la vista del público, atrayendo la atención de numerosos asistentes que se han acercado para observar el proceso de elaboración y recibir las preparaciones.