El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, ha inaugurado este evento que evoluciona del tradicional salón del vacuno para acercar el mundo rural al urbano con 221 ejemplares de cinco razas diferentes de alta calidad genética..
El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha inaugurado en el recinto ferial de esta institución Bovinum 2026, un evento diseñado para dar un "nuevo aire" y mayor visibilidad a los profesionales del sector ganadero. Esta cita, que evoluciona de la tradicional miniferia o salón del vacuno, nace con la vocación de abrirse a todos los ciudadanos y consolidarse como la segunda gran feria ganadera de la provincia, únicamente superada por Salamaq.
Durante el acto de presentación, Iglesias ha puesto en valor el peso específico de este sector en la economía y la sociedad salmantina. En este sentido, ha recordado un dato muy significativo: Salamanca es la provincia con mayor número de cabezas de ganado vacuno de toda España, con una proporción de "dos cabezas de ganado vacuno por cada habitante".
El presidente de la institución provincial ha aprovechado la ocasión para trasladar su "reconocimiento sincero a todos y cada uno de los ganaderos". Iglesias ha calificado a estos trabajadores como "profesionales que son magníficos, extraordinarios, que nos proveen de carne de altos estándares de calidad".
Uno de los ejes estratégicos de Bovinum 2026 es estrechar los lazos entre el campo y la ciudad. "Queremos anunciarle, especialmente al mundo urbano, que en Salamanca, en el mundo rural, hay una serie de profesionales que lo hacen con mucho mimo y que lo hacen con mucha profesionalidad", ha subrayado. Para lograr este objetivo, la feria ha incorporado progresivamente actividades orientadas a que la población urbana pueda conocer de cerca la realidad del sector.
La muestra en el recinto ferial de la Diputación y con 221 ejemplares (104 de raza Charolesa, 90 de Limusín, 14 de Blonde de Aquitania, diez de Salers y tres de Angus), reúne a ejemplares de extraordinaria calidad, lo que ha llevado al presidente a afirmar que "en Salamanca está lo mejor de España". Además, ha destacado el carácter de punto de encuentro nacional del evento, señalando que ganaderos de regiones como Asturias "se encuentran como en casa". Este proyecto cuenta con el respaldo de recientes inversiones de la Diputación para renovar los espacios de exposición, con el fin de ofrecer "las mejores instalaciones de ganado de todas".
Finalmente, la programación de Bovinum 2026 combina el enfoque divulgativo con el estrictamente profesional. Entre las actividades especializadas destacan diversas "charlas de carácter profesional sobre la evolución de la PAC" y certámenes morfológicos como el concurso de la raza Limusín, proyectando una imagen "sólida, profesional y de futuro" para el medio rural salmantino.
Fotos y vídeo de David Sañudo