La falta de relevo generacional, con un 75 % de los profesionales mayores de 45 años, y la exigencia de inversiones millonarias amenazan la supervivencia de las explotaciones.
La Organización de Productores de Leche (OPL) ha alertado sobre el progresivo deterioro que atraviesa el sector del vacuno de leche en Castilla y León. La agrupación advierte de que la presión de la industria, la falta de apoyo institucional y las cargas regulatorias amenazan con provocar el cierre definitivo de numerosas explotaciones en la comunidad.
El presidente de la OPL, José Alberto Martín González, ha trasladado su profunda preocupación por una situación marcada por la desaparición de granjas y la falta de relevo generacional. Aunque la producción total se mantiene relativamente estable, la realidad muestra una concentración cada vez mayor en menos explotaciones, lo que debilita el tejido ganadero tradicional.
Los datos reflejan un proceso acelerado de abandono. En apenas seis años, Castilla y León ha perdido cerca del 40 % de sus ganaderos de leche. La evolución de profesionales con entregas muestra un descenso continuo:
A esta pérdida de profesionales se suma el envejecimiento del sector. Prácticamente no se registran nuevas explotaciones iniciadas desde cero, lo que evidencia la falta de atractivo de la actividad para las nuevas generaciones. La distribución aproximada de edad en el sector agrario es la siguiente:
Esta falta de relevo empuja al sector hacia un modelo de granjas más grandes que requieren inversiones millonarias en instalaciones, tecnología y robots de ordeño ante la escasez de mano de obra. Desde la OPL señalan que "no se puede exigir a los ganaderos inversiones millonarias mientras el precio de la leche se decide fuera de las granjas".
La situación estructural se agrava ante las señales de posibles bajadas del precio de la leche en origen por parte de algunas industrias. En un contexto de costes de producción elevados, la organización advierte que una nueva caída podría ser la puntilla definitiva para muchas explotaciones. Además, el actual valor elevado de la carne de vacuno podría incentivar a los ganaderos, especialmente a los más próximos a la jubilación, a enviar sus animales al matadero para recuperar rentabilidad de forma inmediata.
Por otro lado, los productores denuncian que la Ley de la Cadena Alimentaria sigue sin aplicarse con firmeza para evitar ventas por debajo de los costes de producción. En este sentido, recuerdan que en años anteriores ya se presentaron denuncias ante la AICA por prácticas relacionadas con el uso de la leche como producto reclamo en la distribución.
Finalmente, la OPL lamenta la falta de políticas activas de apoyo en Castilla y León frente a las estrategias desarrolladas por otras comunidades autónomas. A esto se suma el impacto económico de los protocolos sanitarios relacionados con la tuberculosis bovina; la obligación de sacrificar animales de alto valor genético supone un duro golpe tras décadas de trabajo de selección y mejora. La organización concluye que, de no cambiar la situación actual, la comunidad corre el riesgo de quedarse sin ganaderos que produzcan leche.