La jornada gastronómica, a cargo de Catering Gabriel, ofreció degustaciones de chichas, patatas meneás y parrillada a lo largo de todo el día
El municipio de Horcajo Medianero ha celebrado su tradicional fiesta de la matanza, una cita que ha logrado reunir a un total de 325 comensales. Los asistentes han podido disfrutar de una jornada de convivencia vecinal donde la gastronomía local ha sido la protagonista absoluta.
La preparación y el servicio de todas las elaboraciones han corrido a cargo de Catering Gabriel. La empresa ha coordinado un menú continuo para dar cobertura a los diferentes momentos del día, garantizando el abastecimiento para el más de trescientas personas que se han dado cita en la localidad.
El programa gastronómico se ha estructurado respetando los tiempos clásicos de esta costumbre salmantina. La actividad comenzó a media mañana con el habitual almuerzo matancero, donde los presentes degustaron las clásicas chichas de chorizo y salchichón, elaboraciones imprescindibles en los primeros compases de la fiesta.
A la hora de la comida, el menú ha tenido como plato principal las patatas meneás. Esta receta, profundamente arraigada en la tradición culinaria de la provincia de Salamanca, se sirvió a todos los congregados como plato central del mediodía para reponer fuerzas.
Para finalizar la celebración, la organización programó una cena comunitaria. En esta ocasión, los 325 participantes despidieron la jornada festiva con una parrillada, cerrando así un día completo dedicado a la exaltación de los productos porcinos.