En el porcino ibérico comienzan a cotizar los primales y en el vacuno de cebo bajaban los machos y los terneros del país mientras sube el precio de la carne de ternera
La Mesa de cereal acordó este lunes una nueva subida generalizada de los precios junto con el girasol, una jornada en la que los primales de ibérico comenzaron la cotización y el vacuno para vida registraba una bajada del precio mientras las canales de ternera cotizaban al alza.
Gran actividad este lunes en el mercado y la lonja de Salamanca. El cereal volvía a cotizar al alza, 3,00 ?/T. la cebada (160 ?/T.) y 2,00 ?/T. el trigo (183 ?/T.), la avena (159 ?/T.), centeno (152 ?/T.), triticale (173 ?/T.) y maíz (190 ?/T.). Por su parte, el girasol subía 5,00 ?/T. para ponerse 350 ?/T. el normal y a 355 ?/T. el alto oleico.
En el mercado de ganado se contabilizaban 1.746 animales de los que 1.627 eran para vida, 10 canales de toro y 109 de vaca. Los machos para cebo (482 ?) y los terneros del país (294 ?) bajaban a razón de 0,03 ?/K. y las hembras repetían. En sacrificio las terneras cotizaban al alza 0,03 ?/K. mientras el resto repetía.
En cuanto al porcino blanco, los lechones caían -1,00 ?/U. con los tostones, que se quedaban a 30 ?/U. los primeros y a 18 y 20 ?/U. los segundos, según tamaño. Por su parte, en el porcino ibérico comenzaba la cotización de los primales a partir de 1,90 ?/K. los puros y a 1,70 ?/K. los cruzados. Los tostones caían -2,00 ?/U. y los lechones seguían la misma tenencia -0,05 ?/K. mientras el Cebo de Campo y el Cebo bajaba -0,01 ?/k.
En la mesa de despiece los jamones en sangre de Debo de Campo y de Cebo bajaban -0,05 ?/K. y las paletas -0,03 ?/K. El resto de piezas repetía cotizaciones.
Por último, en la Mesa de ovino los corderos de entre 15 y 23 kilos subían 0,10 ?/K.