El profesor Fernando María Vicente destaca el comercio mundial globalizado, las proteínas de origen vegetal y la emisión de gases de efecto invernadero como los retos del sector
El subdirector del Centro de Administración y Economía de la Empresa de la Universidad de Salamanca, Fernando María Vicente Amores, ha abordado los retos y oportunidades de la ganadería extensiva en el mercado del siglo XXI en el I Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva que se celebra en Sevilla.
Vicente Amores señaló tres retos, el comercio mundial globalizado; la irrupción de proteínas de origen vegetal, con numerosos beneficios en cuanto a reducción de gasto de agua y emisión de gases de efecto invernadero en su producción; y los medioambientales, puesto que "si desaparece la ganadería, desaparecen los ecosistemas".
En cuanto a las oportunidades, subrayó que es básico orientar la producción al consumidor y hacer rentable la conservación medioambiental, difundiendo el papel fundamental que ejerce la ganadería. También se refirió a la concentración de la oferta y la organización del sector en torno a asociaciones de productores, como vías para incrementar el poder de negociación de los ganaderos.
Fuentes: http://www.congresoganaderia.es