Sin variaciones en las cotizaciones, buen mercado de ganado con 2.716 reses de vacuno de las que 2.348 eran para vida
El reinicio de la actividad en la planta de bioetanol de Babilafuente, y la confirmación de la reducción de la cosecha en un 55% conforme a un año normal, parecen haber influido este lunes en la Mesa de Cereal de la lonja de Salamanca, donde aprobaban subidas importantes en todas los tipos, la más destacada los 3 ?/T. en la cebada, que quedaba a 169 ?/T. Dos euros por tonelada subía el trigo (179 ?/T.), centeno (156 ?/T.) y maíz (186 ?/T.), mientras que la avena subía 1 ?/T. para cotizar a 155 ?/T. También subía la colza, en este caso 3 ?/T. y se ponía a 328 ?/T.
En cuanto al mercado de ganado, buena afluencia en vacuno sin cambios en los precios. Hasta 2.716 reses de las que 2.348 eran para cebo. Donde sí hubo modificaciones en los precios fue en la mesa de ovino, donde los lechazos y los corderos de entre 15 y 19 kilos volvieron a cotizar al alza. Los primeros del orden de 0,20 ?/K., y los segundos la mitad.
También el porcino blanco volvió a registrar una ligera subida de sus precios, 0,01 ?/K. para las categorías selecto, normal y graso. Por el contrario, los lechones bajaron 3 euros por unidad para pagarse a 53 euros por cabeza, también los de ibérico, aunque en este caso -0,05 ?/K. por su parte, el ibérico de cebo subió 0,01 ?/K.
En la mesa de despiece del ibérico, subida generalizada de los precios, jamón cebo de campo, cebo y paleta cebo de campo (0,05 ?/K.), magros Extra (0,07 ?/K.), barriguera (0,05 ?/K.), pluma de lomo (0,15 ?/K.), lomo de cebo de campo (0,07 ?/K.), lomo de cebo, abanico, lagarto y tapilla (0,10 ?/K.), costillas peladas (0,05 ?/K.) y grasas industriales (0,01 ?/K.).