EL CABACO | Tiene como objetivo la puesta en valor, el fomento y la comercialización de los productos locales
La Red de Mercados Locales 'Jardín de las Delicias', tiene como objetivo la puesta en valor, el fomento y la comercialización de los productos locales de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia, dentro de lo que se llama comercio de proximidad o redes de circuito corto.
El proyecto piloto 'De mayor a menor' del que surgió esta iniciativa, financiado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el Feader de la Unión Europea y los Colectivos de Acción Solidaria y gestionado en la Comarca por la Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña, busca establecer alternativas al futuro del medio rural, basándose en el conocimiento de nuestros mayores y en los sectores tradicionales como pueden ser la agricultura la ganadería y la artesanía.
Se trata de una interesante actividad para la economía presente y futura de esta comarca, en el convencimiento de que la producción y el consumo de productos alimentarios y artesanales generados por gente que vive y trabaja en estos pueblos, es una actividad con raíces en su tradición, pero con proyección de futuro por la calidad y singularidad de los productos que se ofrecen en estos mercados de 'El Jardín de las Delicias'.