Sábado, 18 de mayo de 2024
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La paja deja de cotizar y el cereal repite en una jornada de transición por el 'Lunes de Aguas'
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

La paja deja de cotizar y el cereal repite en una jornada de transición por el 'Lunes de Aguas'

Actualizado 09/04/2024 08:18
Miguel Corral

En el vacuno de carne únicamente se mueve el precio de las vacas, y en el cebo ligera subida para los machos con los cordero de más de 28 kilos en la Mesa de Ovino

Jornada de transición la de este 'Lunes de Aguas' en el mercado de ganado y lonja de Salamanca, que todos quisieron acabar cuanto antes, una sesión marcada por la festividad de este día en el que se decidió que la paja dejara de cotizar tras alcanzar en el último año precios históricos. Por ello, también se decidió la repetición de todas las cotizaciones del cereal.

La Mesa de cereal acordó este lunes 8 de abril la repetición de precios en todas las categorías ante la incertidumbre que rodea a un mercado influenciado por distintos factores como la bajada del precio del maíz. Asimismo, se acordó quitar de la pizarra el precio de la paja para evitar su desplome ante la baja demanda y lo que apunta a ser una excelente primavera.

En el mercado de ganado se registraron 1.087 reses, de ellas 1.047 para cebo, además de 4 toros y 36 vacas. Leve subida de 0,01 €/K. para los machos, 2 euros por animal, por lo que el precio medio se sitúa en los 736 euros. En la Mesa de vacuno de carne se repitieron precios excepto para las vacas, que volvieron a cotizar al alza, en esta ocasión 0,04 €/K. en todas las categorías.

Por su parte, en la Mesa de Ovino únicamente se movió el precio de los corderos de mayor peso, concretamente con una subida de 0,05 €/K. para los animales de más de 28 kg.

En la Mesa de Porcino blanco no hubo cambios, sí en la de ibérico con una subida de 0,02 €/K. para el Cebo y el Cebo de campo, y 2,00 €/U. para los tostones de más de 9 Kg. En la Mesa de Despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo suben 0,05 €/K., por 0,02 €/K. las paletas. El magro extra, el secreto, la barriguera, solomillo, carrileras y lomo de cebo suben 0,05 €/K. por 0,06 €/K. la presa y 0,15 €/K. el lomo de cebo de campo. También la cabeza sube 0,02 €/K.