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Nueva bajada para tostones, lechazos y corderos, mientras repiten cereal y vacuno
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Nueva bajada para tostones, lechazos y corderos, mientras repiten cereal y vacuno

COMARCAS
Actualizado 09/01/2023 13:23
Miguel Corral

La escasa afluencia de ganado hizo que se repitieran precios en el bovino tanto para cebo como de sacrificio, mientras en la Mesa de Cereal se optó por la prudencia

Los precios de corderos, lechazos y tostones comienzan a desinflarse tras el final de las navidades, mientras el cereal y el vacuno optan por la repetición, el primero por la incertidumbre sobre la llegada de nuevas exportaciones, y el segundo por la falta de ganado ante la obligatoriedad de haber superado las pruebas sanitarias en un plazo máximo de 30 días antes de su movimiento.

Así las cosas, repetición en la Mesa del Cereal para todas las categorías excepto para el paquete grande de paja que sube 2,00 €/T. y se coloca a 66 €/T.

En el mercado de ganado, escasa asistencia, por lo que se decidió repetir el precio tanto para el ganado de cebo como para el de sacrificio. De este modo, se mantienen los 624 euros para los machos, 484 euros para las hembras y los 398 euros para los terneros del país. En total se registraron 172 animales de los que 157 eran para cebo, además de 15 vacas para sacrificio.

En la Mesa de Ovino se acordó una nueva bajada para los lechazos y corderos, para los primeros -0,70 €/K. y para los segundos de -0,25 €/K.

También en la Mesa de Porcino blanco se decidía bajar el precio de los tostones, en este caso -4,00 €/U. en las dos categorías. Por su parte, las categorías Selecto, Normal y Graso suben 0,01 €/K. por 3,00 €/U. los lechones. En la Mesa de Ibérico los animales de bellota al 50% bajan -0,03 €/K., el Cebo de Campo -0,02 €/K., y el Cebo -0,01 €/K., y mientras que los lechones suben 0,05 €/K., lo tostones pequeños bajan también -4,00 €/U.

Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico baja el jamón en sangre de bellota del 75% y el del 50% -0,25 €/K., el magro extra -0,05 €/K. con la barriguera, el lomo de Cebo de Campo y el de Cebo.

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