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El cereal se da un respiro y el vacuno de cebo rompe meses de estabilidad
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El cereal se da un respiro y el vacuno de cebo rompe meses de estabilidad

COMARCAS
Actualizado 31/10/2022 13:26
Miguel Corral

El vacuno para cebo registra una ligera bajada de los precios, no así el de sacrificio, que mantiene la tendencia al alza excepto para las vacas, al contrario que el porcino, que vuelve a registrar una caída importante

La Mesa de Cereal decidía este lunes de puente festivo darse un respiro y apostaba por la repetición de cotizaciones a pesar del anuncio de Rusia de impedir la salida de grano procedente de Ucrania. Al mismo tiempo, en el mercado de ganado se rompían meses de repetición de precios por una ligera bajada para los animales de vida, no así para el sacrificio, que volvía a cotizar al alza.

Aunque parecía inminente una nueva subida de los precios de cereal, tras el anuncio de Rusia de impedir la salida de grano de Ucrania, no ha sido así y en la Mesa apostaban por una repetición de las cotizaciones, aunque no se descarta que en una semana, de mantenerse el bloqueo ruso, los precios del cereal den un nuevo estirón.

Por el contrario, después de meses repitiendo precios, en el mercado de ganado se producía una ligera caída de los precios del vacuno para cebo, -0,01 €/K., lo que supone dos euros menos para machos y hembras, también para los terneros del país, por lo que su precio queda en 601 euros para los machos, 461 euros las hembras y 380 euros los terneros del país. Los que sí mantienen la tendencia, en este caso al alza, son los animales para sacrificio, cuyo precio sube en todas las categorías, excepto vacas, 0,02 €/K. En cuanto a asistencia, se han registrado 896 animales, de los que 834 eran para cebo.

También repiten precio corderos y lechazos, no así las ovejas para sacrificio, cuyo precio baja -0,05 €/K.

En la Mesa de Porcino blanco se aprobaba una bajada de -0,03 €/K. para las categorías Selecto, Normal y Graso, mientras que los tostones suben 2,00 €/U. en las dos categorías. Y en Ibérico, el Cebo de Campo cae -0,02 €/K. por -0,01 €/K. el Cebo y 0,07 €/K. los lechones en las dos categorías. Sin embargo, como en el blanco, los tostones pequeños suben 2,00 €/K.

En la Mesa de Despiece de Ibérico cae el magro extra -0,03 €/K. por -0,05 €/K. el lomo de cebo de campo y el lomo de cebo, mientras suben 0,01 €/K. las grasas industriales.

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