La bajada del cereal no evita un nuevo descenso del vacuno para cebo y de la carne de terneros y...

Tampoco un descenso de las cotizaciones del cereal ha logrado que al menos repitiera el precio del vacuno para vida e incluso de sacrificio, es más, su tendencia se mantiene a la baja, con un descenso más acusado para los machos que para las hembras, mientras que los lechazos cotizaban por segunda semana al alza con el ibérico y el porcino blanco.

Así las cosas, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -3,00 ?/T. para el trigo (222 ?/T.) y -2,00 ?/T. para la cebada (203 ?/T.) y triticale (203 ?/T.) 1 -1,00 ?/T. para avena (187 ?/T.) y centeno (181 ?/T.).

En el mercado de ganado se registraban 1.792 animales de los que 1.656 eran para vida. Los machos para cebo sufrían una bajada de -0,03 ?/K., 6 euros por animal, por lo que se quedaban a 494 euros; mientras que las hembras lo hacían en -0,01 ?/K., 2 euros por cabeza, para pagarse a 425 euros. Asimismo, los terneros del país bajaban -0,03 ?/K. para cotizar a 304 euros. También las canales de machos de menos de 12 meses y añojos de menos de 350 kilos cotizaron a la baja, -0,02 ?/K.

En la Mesa de Ovino se mantuvo la tendencia de la semana pasada, en esta ocasión con una subida de 0,25 ?/K. para los lechazos Extra y hasta 11 Kg., y de 0,15 ?/K. para los de entre 11 y 13 kilos.

En la Mesa de Pocino blanco se producida una subida de 0,02 ?/K. en las categorías, Selecto, Normal y Graso. Mientras que en la Mesa de Ibérico se daban una de cal y otra de arena, la de cal para el Cebo de Campo y el Cebo, que subían 0,03 y 0,02 ?/K., respectivamente, mientras que la de arena le llegaba de nuevo a los lechones en sus dos categorías, que bajaban -0,05 ?/K.

Por último, en la mesa de despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo subían hasta 0,08 ?/K., por 0,01 ?/K. las paletas de sendas categorías, mientras el lomo de Cebo de campo y de Cebo subía 0,7 ?/K., por 0,05 ?/K. el magro extra, la presa, secreto, barriguera, pluma de lomo y carrilera. Por su parte, las costillas peladas subían 0,02 ?/K.