El cereal continúa sin techo y le siguen con nuevas subidas girasol, vacuno de cebo y de carne, y corderos

Se registraron 1.935 animales de bovino de los que 1.837 eran para vida y que repitieron cotizaciones, mientras el ibérico sigue al alza y el porcino blanco registra nuevas caídas

Tras varias semanas de repiticiones, finalmente los teneros para vida cotizaron al alza

El cereal volvió a registrar este lunes, tercero de octubre, una fuerte subida de los precios, también el girasol, ambos acompañados por un nuevo incremento del vacuno para sacrificio y que en esta ocasión le acompañó el cebo, además de lechazos y corderos, y de forma más moderada, el ibérico. Mientras el porcino blanco volvía a cotizar a la baja.

Como la semana anterior, la subida en la Mesa del cereal era generalizada, también para el maíz, aunque lo hizo de forma más moderada que el resto, 3,00 €/T. para ponerse a 267 €/T. Pero es que el resto de productos de invierno subieron hasta 6,00 €/T., por 7,00 €/T. la cebada. De este modo, el trigo se coloca a 252 €/T., la cebada a 240 €/T., la avena a 215 €/T., el centeno a 221 €/T. y el triticale a 242 €/T. Además, el girasol, en sus dos variantes, subió 5,00 €/T., por lo que el normal vale 530 €/T. y el alto oleico a 540 €/T.       

En cuanto al mercado de ganado, este lunes se registraron 1.935 animales de los que 1.837 eran para vida, los cuales después de varias semanas en el dique seco, volvían a moverse con una subida 0,02 €/K., 4,00 euros por animal, también los terneros del país, por lo que los machos se colocan a 477 euros por 425 las hembras, y 292 los terneros del país. En sacrificio, suben 0,06 €/K. los machos hasta añojos, por 0,4 €/K. las terneras. Por su parte, el precio de los erales y novillos sube 0,03 €/K., también el de las vacas.   

Como en la semana anterior, en la Mesa de ovino no bastó con la subida de los lechazos como semanas anteriores. Por segunda semana consecutiva lo hicieron también los corderos hasta 34 kilos, los lechazos cotizaron al alza 0,20 €/K. por 0,10 €/K. los corderos. El motivo de esta nueva subida es la escasa oferta y el buen precio de salida. Además, las ovejas para sacrificio se vendían a 30 euros y las de vida a 80 €/U.


En la Mesa de porcino blanco se sigue con la tendencia a la baja de los precios, en esta ocasión -0,03 €/K. para selecto y normal, mientras que el graso bajaba -0,01 €/K. y las cerdas -0,02 €/K. También bajaban los tostones, en este caso ambas categorías -2.00 €/U. Por el contrario, el ibérico sigue en su línea ascendente, pues suben 0,02 €/K. el cebo de campo, y 0,01 €/K. el cebo. Asimismo, los tostones más pequeños bajaban -1,00 €/U.

En la Mesa de despiece suben 0,10 €/K, los jamones en sangre de Cebo de campo, 0,05 €/K. las paletas en sangre de Cebo de campo y 0,03 €/K. las de Cebo. En cuanto a las piezas nobles, 0,05 €/K. suben presa, secreto y pluma de lomo; 0,03 €/K. el lomo de Cebo y de Cebo de campo; y 0,02 €/K. tapilla, lagarto, abanico, barriguera y magros extra.

MERCADO DE GANADO DEL 18 DE OCTUBRE DE 2021 (112 Kb)

LONJA DE SALAMANCA DEL 18 DE OCTUBRE DE 2021 (327 Kb)