Nueva estampida de los precios del cereal junto con el vacuno para sacrificio y lechazos

Se registraron 1.823 animales de bovino de los que 1.675 eran para vida y que repitieron cotizaciones, mientras el ibérico sigue al alza y el porcino blanco registra nuevas caídas 

El precio de la carne volvió a cotizar al alza, no así en de los animales para cebo

Se acabaron las dudas. El cereal demuestra su fortaleza en la lonja de Salamanca, jornada en la que se mantiene la tendencia de las últimas semanas con nuevos precios al alza, también para el vacuno de carne, el ibérico y los lechazos, no así para el vacuno de cebo y corderos, para los que se optó por la repetición, y una semana más el porcino blanco volvía a registrar descensos.

A excepción del maíz, que repitió precio, el resto de productos de la Mesa de cereal cotizaron al alza. Hasta 4,00 €/T. para el trigo (236 €/T.) y 3,00 €/T. para la cebada (223 €/T.), avena (199 €/T.), centeno (205 €/T.) y triticale (227 €/T.). Y no menos importante era la subida del girasol, 5,00 €/T. para ponerse a 510 €/T.

En cuanto al mercado de ganado, este lunes se registraron 1.823 animales de los que 1.675 eran para vida. El ganado de cebo mantiene una semana más los precios tras el descalabro de hace tres semanas, no así el de sacrificio, que registró nuevas subidas, en concreto 0,06 €/K. para terneras y añojos de más de 350 kilos, y de 0,03 €/K. para, terneros, añojos de menos de 350 kilos, erales, novillos, toros y vacas extra y primera, mientras que el precio de las vacas de 2ª, 3ª y fábrica subía 0,04 €/K. De este modo, los machos para cebo se mantienen en 473 euros por 421 las hembras y 288 los terneros del país.

En la Mesa de ovino subieron los lechazos de 11 a 15 kilos hasta 0,05 €/K. ante la escasez de la oferta, mientras el precio de los extra y de hasta 11 kilos, junto con los corderos, se repetía ante la falta de mercado en el exterior.


En la Mesa de porcino blanco se sigue con la tendencia a la baja de los precios, en esta ocasión -0,04 €/K. para el selecto, mientras que las categorías normal y graso bajaban -0,04 -0,01 €/K. respectivamente. Las cerdas lo hacían -0,01 €/K. y los tostones bajaban -1,00 €/U.

Por el contrario, el ibérico sigue en la línea ascendente de buena parte del año, pues suben 0,02 €/K. el cebo de campo, y el cebo. Y como las dos últimas semanas, el precio de los tostones de ibérico más pequeños caía -1 €/U. Por otro lado, comenzaba la cotización de reproductoras, 250 euros para las de menos de seis meses y a 370 euros las de más de medio año.  

En la Mesa de despiece suben 0,0 y 0,5 €/K. lo jamones en sangre de Cebo de campo y Cebo respectivamente, por 0,5 €/K. las paletas de ambas categorías; la presa, pluma de lomo y secreto suben 0,15 €/K.; 0,05 €/K. el magro extra, barriguera, solomillo, abanico, lagarto y tapilla, así como el lomo de cebo de campo y el de cebo.

Fe de errores: la subida del girasol fue de 5,00 €/T. y no de 15 € como recoge la tabla anexa, por lo que el precio de este producto cotiza a 510 €/T. y no a 520 €/T. como recoge la tabla.

Mercado de ganado de 4 de octubre de 2021 (171 Kb)

Lonja de 4 de octumbre de 2021 (327 Kb)