Estampida del cereal con nuevas subidas de los lechazos, terneras para sacrificio e ibérico

El vacuno de cebo se mantiene estable a pesar de la previsible subida del pienso, no así el porcino blanco, que volvió a registrar una nueva bajada de precio

Por el momento el vacuno para vida se mantiene estable a pesar de la subida de los cereales

El mercado y la lonja de Salamanca recupera en esta segunda sesión de agosto la tendencia de que marcó el mes de julio, subida del cereal, los lechazos, el ibérico y las terneras para sacrificio, mientras que el vacuno de cebo apuesta por la estabilidad a pesar de la previsible subida del pienso, y el porcino blanco continúa en caída libre.

En el mercado de ganado se contabilizaban 1.703 cabezas de las que 1.574 eran para vida. Repetición en el cebo y nueva subida del precio de las terneras para sacrificio, en esta ocasión de 0,03 €/K. Por tanto, el precio de los machos para vida se queda en 490 euros por 427 las hembras y 300 los terneros del país.

En la Mesa de Cereal subida de 4,00 €/T. la cebada (201 €/T.), 3,00 €/T. el trigo (213 €/T.), 2,00 €/T. el centeno (179 €/T.).y el triticale (202 €/T.), y 1,00 €/T. la avena (178 €/T.) Por el contrario, el paquete grande de paja volvía a bajar 1,00 €/T. para ponerse a 27 €/T.


Y en la Mesa de ovino, tras un ‘receso’ la semana anterior, los lechazos vuelven a cotizar al alza, en esta ocasión con una  subida de 0,20 €/K. para el Extra y de 0,15 €/K. el resto de categorías.

En la Mesa de Porcino blanco, nueva bajada de precios, -0,02 €/K. para el Selecto y el Normal, mientras que el Graso y las cerdas solo bajaban -0,01 €/K. En cuanto el ibérico, subida de 0,04 €/K. para el Cebo de campo y el Cebo, y 0,05 €/K. para los lechones. Sin embargo, los tostones de 9-12 kilos bajaban -2,00 €/U.  

En la Mesa de despiece ibérico volvían las cotizaciones al alza, 0,10 €/K. para los jamones en sangre de Cebo de campo y Cebo, mientras que las partes nobles de moda lo hacían hasta 0,50 €/K., 0,12 €/K. para el lomo y 0,10 €/K. el solomillo.  

Lonja del 9 de agosto de 2021 (327 Kb)

Mercado de ganado del 9 de agosto de 2021 (170 Kb)