Nueva subida generalizada del cereal mientras el vacuno apuesta por la estabilidad

El ibérico cotiza al alza excepto lechones y tostones, que bajaron de precio, como también lo hicieron los corderos de hasta 34 kilos

El vacuno repite precios, tanto para cebo como en sacrificio / CORRAL

Los mercados internacionales continúan forzando los precios al alza del cereal, lo que acusó en una jornada más la lonja de Salamanca, una sesión en la que también se confirmaba la tendencia alcista del ibérico mientras en el vacuno se apostaba por la estabilidad de los precios. La nota negativa llegaba de nuevo para el ovino con una nueva bajada del precio de los corderos.

De este modo, en la Mesa de Cereal se aprobaba una subida de 6,00 €/T para el maíz, (246 €/T.), 3,00 €/T. para la cebada (202 €/T.) y 2,00 €/T. para trigo (224 €/T.), avena (187 €/T.), centeno (180 €/T.) y triticale (204 €/T.).

En el mercado de ganado se registraban 1.913 animales de los que 1.750 eran para vida, repitiendo precios tanto la vida como el sacrificio. Así las cosas, los 972 machos para vida quedaron a 528 euros y las 778 hembras a 443 euros. En sacrificio se registraron 14 toros y 149 vacas.

En la Mesa de Ovino los corderos hasta los 34 kilos bajaron -0,05 €/K.. En la Mesa de Porcino blanco se repetían precios, mientras que en la de ibérico se daba una de cal y otra de arena. Por un lado, el Cebo de Campo y el Cebo subían 0,01 €/K., mientras que los lechones Gran partida bajaban -0,05 €/K. y los de Recogida lo hacían -0,07 €/K. Además, los tostones de entre 5-7 kilos bajaban -1,00 €/U.


Por último, en la mesa de despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo subían hasta 0,10 €/K. por 0,03 €/K. las paletas de sendas categorías, mientras el lomo lo hacía 0,12 €/K. También subía 0,10 €/K. el magro extra y la barriguera, y 0,5 €/K. el resto de partes nobles.

Mercado de ganado de 10 de mayo de 2021 (103 Kb)

Lonja de Salamanca de 10 de mayo de 2021 (168 Kb)