El cereal continúa intratable junto con el porcino blanco e ibérico, mientras el vacuno pierde gas

Escasa presencia de animales tras registrarse 1.007 cabezas de bovino, y de las que 946 eran para vida

La subida del precio de las hembras para vida anticipa una buena primavera / CORRAL

Jornada de menos euforia que las anteriores la celebrada este primer lunes de abril en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, si bien continúa imperando el optimismo en las distintas mesas, a excepción de la de ovino, donde se optó por la repetición de cotizaciones.  

En el mercado de ganado se registraron 1.007 cabezas con 946 para vida, y de las que solo las hembras movieron el precio, en este caso 0,03 €/K., 6 euros por res. De este modo, el precio de las hembras quedó fijado en 433 euros frente a la repetición de los machos a 534 euros, por segunda semana consecutiva. Por su parte, en sacrificio, la carne de ternera, machos de menos de 12 meses, añojos y vacas subía 0,03 €/K.  

En la Mesa de Cereal volvió a acordarse una nueva subida generalizada de los precios a excepción de la avena, aunque un poco más moderada que la de hace una semana. El maíz (233 €/T.) y la cebada (194 €/T.) subían 2,00 €/T., mientras que el trigo (220 €/T.), centeno (177 €/T.) y triticale (201 €/T.) lo hacían 1,0’0 €/T.


En la Mesa de Porcino volvían a cotizar al alza todas las categorías, 0,02 €/K. el Selecto, Normal y Graso, y 0,01 las Cerdas. Asimismo, en Ibérico el Cebo de Campo subía 0,04 €/K. por 0,03 €/K. el Cebo, 0,02 €/K. los lechones Gran partida y 0,05 €/K. los marranos cruzados. Los tostones pequeños subían 5,00 €/U. por 3,00 €/U. los de 9-12 kilos, y las reproductoras cotizaban al alza 25 €/U.

En la Mesa de Despiece los jamones y paletas de bellota no cotizaban, como tampoco los magros y el lomo, mientras que los jamones de Cebo de Campo y Cebo subían 0,10 €/K. por 0,02 €/K. las paletas, de sendas categorías. También el magro extra subía 0,05 €/K. con la barriguera, mientras el lomo de Cebo de Campo y de Cebo lo hacía 0,10 €/K.

Lonja 5 de abril de 2021 (391 Kb)

Mercado de 5 de abril de 2021 (267 Kb)