El cereal continúa intratable junto con el porcino blanco e ibérico, mientras el vacuno pierde...

Jornada de menos euforia que las anteriores la celebrada este primer lunes de abril en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, si bien continúa imperando el optimismo en las distintas mesas, a excepción de la de ovino, donde se optó por la repetición de cotizaciones.

En el mercado de ganado se registraron 1.007 cabezas con 946 para vida, y de las que solo las hembras movieron el precio, en este caso 0,03 ?/K., 6 euros por res. De este modo, el precio de las hembras quedó fijado en 433 euros frente a la repetición de los machos a 534 euros, por segunda semana consecutiva. Por su parte, en sacrificio, la carne de ternera, machos de menos de 12 meses, añojos y vacas subía 0,03 ?/K.

En la Mesa de Cereal volvió a acordarse una nueva subida generalizada de los precios a excepción de la avena, aunque un poco más moderada que la de hace una semana. El maíz (233 ?/T.) y la cebada (194 ?/T.) subían 2,00 ?/T., mientras que el trigo (220 ?/T.), centeno (177 ?/T.) y triticale (201 ?/T.) lo hacían 1,0'0 ?/T.

En la Mesa de Porcino volvían a cotizar al alza todas las categorías, 0,02 ?/K. el Selecto, Normal y Graso, y 0,01 las Cerdas. Asimismo, en Ibérico el Cebo de Campo subía 0,04 ?/K. por 0,03 ?/K. el Cebo, 0,02 ?/K. los lechones Gran partida y 0,05 ?/K. los marranos cruzados. Los tostones pequeños subían 5,00 ?/U. por 3,00 ?/U. los de 9-12 kilos, y las reproductoras cotizaban al alza 25 ?/U.

En la Mesa de Despiece los jamones y paletas de bellota no cotizaban, como tampoco los magros y el lomo, mientras que los jamones de Cebo de Campo y Cebo subían 0,10 ?/K. por 0,02 ?/K. las paletas, de sendas categorías. También el magro extra subía 0,05 ?/K. con la barriguera, mientras el lomo de Cebo de Campo y de Cebo lo hacía 0,10 ?/K.