Sábado, 28 de noviembre de 2020

El cereal sigue intratable tras una nueva subida de precios mientras porcino blanco e ibérico cotizan a la baja

El vacuno opta por la repetición, tanto en cebo como en sacrificio, en una sesión con 1.616 animales para vida  

El vacuno optaba una semana más por la repetición en un momento difícil / CORRAL

El precio del cereal sumaba una jornada más con cotizaciones al alza, mientras el porcino  blanco e ibérico mantenían la tendencia a la baja de las últimas semanas. Por su parte, el vacuno, tanto de cebo como el sacrificio, optaba por la repetición.

El precio del cereal se mostraba una semana más intratable en la lonja de Salamanca. Las subida de las cotizaciones de este martes, jornada trasladada desde el lunes por el puente festivo, era más moderada que la anterior, pues solo cebada (175 €/T.)  y maíz (198 €/T.)  subían dos euros por tonelada, mientras que trigo (194 €/T.), avena (169 €/T.), centeno (162 €/T.) y triticale (183 €/T.) subían 1,00 €/T.

La otra variación significativa de la jornada era la bajada de precios en el porcino blanco e ibérico. En el blanco, las categorías Selecto, Normal y Graso bajaban -0,02 €/K. por -0,01 €/K. las cerdas. Y en ibérico, el Cebo de Campo y el Cebo caían -0,01 €/K., -0,05 €/K. los lechones, -1,70 €/K. los primales puros y -1,50 €/K. los primales de ibérico cruzado. Por su parte, en la mesa de despiece solo se movían los jamones y paletas en sangre de Cebo de Campo y Cebo, cuyos precios caían -0,05 €/K. el resto de piezas repetían precios.


También se optaba por la repetición en el mercado de ganado vacuno, sesión con 1.616 animales para vida y 64 canales de vaca y 7 de toro.

Mercado de ganado 3 de noviembre (264 Kb)

Lonja 3 de noviembre (453 Kb)