Importante subida de los precios del trigo y la cebada, y de las hembras de vacuno para vida

El precio del cereal comenzaba su ascenso en la lonja de Salamanca con importantes subidas para el trigo y la cebada en una sesión en la que, además, el porcino ibérico, lechazos y el vacuno para vida cotizaban también al alza en un mercado en el que se registraron 1.130 animales de los que 1.039 eran para cebo.

En la Mesa de cereal se aprobaron subidas de 3,00 y 4,00 ?/T. para el trigo (170 ?/T.) y la cebada (148 ?/T.), respectivamente, así como 1,00 ?/T. para la avena (139 ?/T.) y el maíz (177 ?/T.). Por el contrario, los guisantes dejaban de cotizar y el paquete grande paja volvía a bajar 1,00 ?/T. para cotizar a 30,00 ?/T., uno de los precios más bajos de los últimos años y que refleja la gran cosecha de cereal de este año.

En el Mercado de ganado los machos para cebo subieron a razón de 0,02 ?/K. y colocarse a 500 euros, mientras que las hembras lo hacían a razón de 0,06 ?/K. y se ponían a 377 euros. Por su parte, el precio de las canales, 82 de vaca y 9 toros, no variaba.

En la Mesa de porcino blanco se mantenía la tenencia a la baja de las últimas semanas, las categorías Selecto y Normal caían -0,02 ?/K., mientras que los lechones bajaban hasta -4,00 euros la unidad para cotizar a 33 euros por animal. Por el contrario, en la Mesa de Ibérico volvían a registrarse subidas, 0,05 ?/K. para el Cebo de Campo y el Cebo, 0,08 ?/K. para los lechones y 0,05 ?/k. para los marranos. También los tostones ibéricos subían 1,00 ?/U. y cotizaban entre 21 y 28 ?/U. según tamaño.

En la Mesa de despiece de ibérico, los jamones en sangre y paletas de Cebo de Campo y Cebo subían entre 0,05 y 0,07 ?7K., en magros lo más destacado era la subida de 0,15 ?/K. de la pluma de lomo y los 0,10 ?/K. para la presa, y el lomo.

Por último, en la Mesa de ovino los lechazos volvían a cotizar al alza, 0,10 ?/K. para los de hasta 11 kilos y 0,05 ?/K. hasta los 15 kg., confirmando así su recuperación tras el estado de alarma.