Jueves, 22 de octubre de 2020

Jornada negra en las cotizaciones de todas las mesas ganaderas y del cereal 

Fuerte descenso del vacuno para vida y bajada generalizada del precio de la carne, también del porcino, tanto en ibérico como en blanco, los lechazos y del trigo, maíz y cebada

El ovino pasa por el peor momento de su historia / CORRAL

El mercado de ganado y la lonja de Salamanca se hunden ante los efectos del coronavirus. Jornada negra en las cotizaciones para todas las mesas ganaderas, tendencia que incluso se extendió a la mesa del cereal con una bajada de los productos principales. Así, en la mesa de cereal bajaba 1,00 €/T. trigo y maíz, que quedan a 199 y 183 €/T. respectivamente, por -2,00 €/T. la cebada, cuyo precio queda en 175 €/T. También el paquete grande paja caía 1,00 €/T. para cotizar a 59 €/T.

En un mercado de ganado vacío se acordó un descenso generalizado del cebo, a razón de -0,09 €/K. tanto en machos como hembras, también los terneros del país. De este modo, el precio de los machos se queda en 514 euros por 369 las hembras y 316 los terneros del país. En sacrificio, se acordó una bajada generalizada de todas las canales de -0,03 €/K.

En porcino blanco, bajada generalizada de -0,02 €/K. en las categorías, Normal, Selecto y Graso, por -0,01 €/K. para las cerdas. Los lechones cayeron 2 euros por unidad para cotizar a 71 euros, lo mismo que los tostones, que se quedan entre 18 y 20 euros la unidad.

En ibérico la bellota no cotizó, sin embargo se acordaron bajadas de -0,04 y -0,06 €/K. para el Cebo y Cebo de Campo, 0,20 €/K. menos para los lechones y 0,25 €/K. menos para los marranos. El mayor descenso los sufrieron los tostones, -8,00 €/U. para cotizar entre 18 y 24 euros según tamaño. En la mesa de despiece se registró una bajada importante del precio en la mayoría de las partes, las más importantes los -0,25  €/K. del solomillo y la pluma, -0,20 €/K. del secreto y los -0,18 €/K. de la presa. Los precios de jamones y paletas en sangre oscilaron con caídas entre los 0,07 €/K y los 0,15 €/K.

Por su parte, el ovino no levanta cabeza, pues volvió a registrar nuevos descensos en el precio de los lechazos, en esta ocasión entre -0,05 y -0,10 €/K.     

 

 

LONJA 13 DE ABRIL (206 Kb)

Despiece ibérico (1074 Kb)