Jueves, 5 de diciembre de 2019

La repetición del vacuno para cebo alivia a los ganaderos

Las canales de machos de menos de 12 meses, añojos y novillos mantienen la cotización alza con tostones y corderos, al contrario que los lechazos, que bajaron de precio

La realidad llega a los lechazos con una bajada de -0,10 €/K. / CORRAL

La repetición de las cotizaciones del vacuno alivia a los ganaderos después de semanas de constantes bajadas en un mercado que continúo con la tendencia de las últimas semanas. Así que el precio se quedaba en 482 euros para los machos y 383 euros para las hembras. También, las canales de bovino continuaron con la tendencia al alza del último mes, 0,03 €/K. de subida para los machos de menos de 12 meses, también añojos y novillos. 

En la mesa de ovino los corderos siguen cotizando al alza camino de la Navidad, en esta ocasión con una subida de 0,10 €/K. para cada categoría comprendida entre los 15 y 34 kilos. Sin embargo, el lechazo acusaba lo que se vienen dando en la realidad de los ganaderos cada día, y es la cotización a la baja del precio, para comenzar con un descenso de -0,10 €/K. 

En la mesa del porcino blanco sucedía todo lo contrario, los tostones volvían a subir 2 €/U. en las dos categorías, por lo que cotizan ya a 36 y 39 euros la unidad. También los lechones subían 3,00 €/U. para colocarse a 55 €/U. Por su parte, el porcino Normal y el Grasso subían 0,01 €/K. y las cerdas hasta 0,04 €/K.

En la mesa de ibérico continuaba la tendencia al alza de los tostones con una subida de 2,00 €/U. para los de hasta 8 kilos, que de este modo cotizan ya entre los 32 y 34 euros la unidad. Asimismo, los lechones subían 0,05 €/K. En la mesa de despiece el único cambio afectaba a los jamones y paletas de Cebo de Campo y Cebo, que registraban una subida de 0,07 y 0,03 €/K., respectivamente      

Por último, en la mesa de cereal se optó por la repetición a excepción de en la avena y en el paquete grande de paja, que subieron 1,00 €/T. para cotizar a 181 €/T. y 68 €/T. respectivamente.

Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 192,00 / 0,00 192,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Cereales Cebada 179,00 / 0,00 179,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Cereales Avena 180,00 / 0,00 181,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Centeno 170,00 / 0,00 170,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Cereales Triticale 184,00 / 0,00 184,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cereales Maíz 177,00 / 0,00 177,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol A.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Colza 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Alfalfa empacada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete grande 67,00 / 0,00 68,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Lechazo Extra 5,65 / 0,00 5,55 / 0,00 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Lechazo Hasta 11 Kg 5,55 / 0,00 5,45 / 0,00 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 11,01 a 13 KG. 5,00 / 0,00 4,90 / 0,00 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 13,01 a 15 KG. 4,30 / 0,00 4,20 / 0,00 -0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero 15,01 a 19 KG. 3,48 / 0,00 3,58 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero 19,01 a 23 KG. 3,23 / 0,00 3,33 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 3,08 / 0,00 3,18 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,93 / 0,00 3,03 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,70 / 0,00 2,80 / 0,00 0,10 Eur / Kg. Vivo
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Selecto 1,44 / 1,45 1,45 / 1,46 0,01 Eur / Kg. Vivo
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad
Porcino blanco Normal 1,43 / 1,44 1,44 / 1,45 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Graso 1,40 / 1,41 1,41 / 1,42 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Cerdas 0,85 / 0,88 0,89 / 0,92 0,04 Eur / Kg. Vivo
Lechón Selecto 52,00 / 0,00 55,00 / 0,00 3,00 Eur / Unidad
Tostón 4 A 6 Kg 34,00 / 0,00 36,00 / 0,00 2,00 Eur / Unidad
Tostón 6,01 A 8 Kg 37,00 / 0,00 39,00 / 0,00 2,00 Eur / Unidad
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,95 / 2,05 1,96 / 2,06 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo 1,72 / 1,82 1,73 / 1,83 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,96 / 3,22 3,01 / 3,27 0,05 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,66 / 3,06 2,71 / 3,11 0,05 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Primera macho 2,79 / 0,00 2,79 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (5 - 8 Kg) 30,00 / 32,00 32,00 / 34,00 2,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Primera hembra 2,11 / 0,00 2,11 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (9 - 12 Kg) 35,00 / 39,00 35,00 / 39,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda macho 2,03 / 0,00 2,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 200,00 / 300,00 200,00 / 300,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda hembra 1,72 / 0,00 1,72 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 300,00 / 350,00 300,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,81 / 0,00 3,84 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,16 / 0,00 4,16 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,75 / 0,00 3,78 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,10 / 0,00 4,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,54 / 0,00 3,57 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 4,01 / 0,00 4,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,25 / 0,00 3,28 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,96 / 0,00 3,96 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,90 / 0,00 3,90 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,93 / 0,00 3,93 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,84 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,84 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,72 / 0,00 3,72 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,66 / 0,00 3,66 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,51 / 0,00 3,51 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial menor 350 Kg 3,70 / 0,00 3,73 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,58 / 0,00 3,61 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra menor 350 Kg 3,64 / 0,00 3,67 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,52 / 0,00 3,55 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera menor 350 Kg 3,49 / 0,00 3,52 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,33 / 0,00 3,36 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,24 / 0,00 3,27 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,15 / 0,00 3,18 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Extra 2,58 / 0,00 2,61 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Primera 2,03 / 0,00 2,06 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Erales Segunda 1,52 / 0,00 1,55 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Extra 2,47 / 0,00 2,50 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Primera 2,05 / 0,00 2,08 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Novillos Segunda 1,77 / 0,00 1,80 / 0,00 0,03 Eur / Kg. Canal
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Extra 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Primera 2,46 / 0,00 2,46 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Segunda 1,95 / 0,00 1,95 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Tercera 1,77 / 0,00 1,77 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Fábrica 1,53 / 0,00 1,53 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 5,00 / 5,50 5,07 / 5,57 0,07 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,20 / 4,40 4,27 / 4,47 0,07 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,35 / 3,55 3,38 / 3,58 0,03 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 3,10 / 3,30 3,13 / 3,33 0,03 Eur / Kg.
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Extra 2,90 / 3,00 2,90 / 3,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa 11,20 / 11,70 11,20 / 11,70 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Secreto 11,15 / 11,60 11,15 / 11,60 0,00 Eur / Kg.
Magros Barriguera 3,33 / 3,53 3,33 / 3,53 0,00 Eur / Kg.
Magros Solomillo 7,75 / 8,25 7,75 / 8,25 0,00 Eur / Kg.
Magros Pluma de lomo 12,08 / 12,38 12,08 / 12,38 0,00 Eur / Kg.
Magros Carrillera 6,03 / 6,23 6,03 / 6,23 0,00 Eur / Kg.
Magros Abanico 6,00 / 6,10 6,00 / 6,10 0,00 Eur / Kg.
Magros Lagarto 6,35 / 6,45 6,35 / 6,45 0,00 Eur / Kg.
Magros Tapilla 5,90 / 6,00 5,90 / 6,00 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo de Campo 8,55 / 8,80 8,55 / 8,80 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo 8,40 / 8,60 8,40 / 8,60 0,00 Eur / Kg.
Despiece Panceta a cuadro 1,30 / 1,40 1,30 / 1,40 0,00 Eur / Kg.
Despiece Tocino de Lomo 0,75 / 0,85 0,75 / 0,85 0,00 Eur / Kg.
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg.
Despiece Grasas Industriales 0,28 / 0,33 0,28 / 0,33 0,00 Eur / Kg.
Despiece Cabeza 0,27 / 0,29 0,27 / 0,29 0,00 Eur / Kg.