Jueves, 21 de noviembre de 2019

Las subidas de los tostones, el trigo, la avena y el girasol animan la jornada

En el vacuno, descenso de las terneras para vida en una sesión con 2.335 cabezas para cebo, mientras el ibérico mantiene la tendencia al alza
Los tostones de 4 a 6 kilos y de 5 a 8 subieron de precio en un euro por unidad

Jornada de escasa actividad en el mercado de ganado y lonja de Salamanca, sesión en la que cabe destacar el descenso del precio de las terneras para vida a razón de 0,03 €/K., por lo que la cotización de los machos se quedó en los 490 euros de la semana anterior mientras el de las hembras se quedaba en 393 euros en un mercado con 2.477 cabezas de las que 2.335 eran para cebo.

En la Mesa de Cereal se mantuvo el precio al alza del trigo y de avena a razón de 1 €/T. en cada caso, cotizando a si a 192 y 178 €/T. repectivamente. Asimsimo, el girasol alto oleico registró una subida de 3,00 €/T., por lo que ya cotiza a 408 €/T.

Y mientras en la Mesa de Ovino no hubo variaciones, en el porcino blanco volvió a darse un nuevo descenso de los precios, un céntimo menos para las categorías Selecto, Normal y Graso, mientras los tostones subían un euro la unidad para cotizar a 30 y 33 euros, según categoría. Por el contrario, el porcino ibérico cotizaría al alza, dos céntimos el Cebo de Campo y un céntimo el Cebo, mientras los lechones subían 0,05 €/K. Como en el blanco, los tostones de ibérico subían un euro la unidad. En la mesa de despiece no hubo cambios.

Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida   Fecha
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 191,00 / 0,00 192,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Cereales Cebada 179,00 / 0,00 179,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Cereales Avena 177,00 / 0,00 178,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Cereales Centeno 170,00 / 0,00 170,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Cereales Triticale 184,00 / 0,00 184,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cereales Maíz 177,00 / 0,00 177,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Oleaginosas Girasol 315,00 / 0,00 315,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Oleaginosas Girasol A.O. 405,00 / 0,00 408,00 / 0,00 3,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Oleaginosas Colza 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Forrajes Alfalfa empacada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm. 28-10-2019
Lechazo Extra 5,65 / 0,00 5,65 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Lechazo Hasta 11 Kg 5,55 / 0,00 5,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Lechazo 11,01 a 13 KG. 5,00 / 0,00 5,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Lechazo 13,01 a 15 KG. 4,30 / 0,00 4,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero 15,01 a 19 KG. 3,28 / 0,00 3,28 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero 19,01 a 23 KG. 3,03 / 0,00 3,03 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,88 / 0,00 2,88 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,73 / 0,00 2,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,50 / 0,00 2,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino blanco Selecto 1,45 / 1,46 1,44 / 1,45 -0,01 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Porcino blanco Normal 1,44 / 1,45 1,43 / 1,44 -0,01 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino blanco Graso 1,41 / 1,42 1,40 / 1,41 -0,01 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino blanco Cerdas 0,83 / 0,86 0,83 / 0,86 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Lechón Selecto 47,00 / 0,00 47,00 / 0,00 0,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Tostón 4 A 6 Kg 29,00 / 0,00 30,00 / 0,00 1,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Tostón 6,01 A 8 Kg 32,00 / 0,00 33,00 / 0,00 1,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,92 / 2,02 1,94 / 2,04 0,02 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Cebo 1,70 / 1,80 1,71 / 1,81 0,01 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,84 / 3,10 2,89 / 3,15 0,05 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,54 / 2,94 2,59 / 2,99 0,05 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 2,70 / 3,13 2,70 / 3,13 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 2,35 / 2,78 2,35 / 2,78 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Ternero cruzado Primera macho 2,83 / 0,00 2,83 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Tostones (5 - 8 Kg) 25,00 / 27,00 26,00 / 28,00 1,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Ternero cruzado Primera hembra 2,19 / 0,00 2,16 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Tostones (9 - 12 Kg) 30,00 / 34,00 31,00 / 35,00 1,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Ternero cruzado Segunda macho 2,07 / 0,00 2,07 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 200,00 / 300,00 200,00 / 300,00 0,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Ternero cruzado Segunda hembra 1,80 / 0,00 1,77 / 0,00 -0,03 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 300,00 / 350,00 300,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad 28-10-2019
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,78 / 0,00 3,78 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,16 / 0,00 4,16 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,72 / 0,00 3,72 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,10 / 0,00 4,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,51 / 0,00 3,51 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 4,01 / 0,00 4,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,96 / 0,00 3,96 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,87 / 0,00 3,87 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,93 / 0,00 3,93 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,81 / 0,00 3,81 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,84 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,66 / 0,00 3,66 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,48 / 0,00 3,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Especial menor 350 Kg 3,67 / 0,00 3,67 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,55 / 0,00 3,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Extra menor 350 Kg 3,61 / 0,00 3,61 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,49 / 0,00 3,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Primera menor 350 Kg 3,46 / 0,00 3,46 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,21 / 0,00 3,21 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,12 / 0,00 3,12 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Erales Extra 2,55 / 0,00 2,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Erales Primera 2,00 / 0,00 2,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Erales Segunda 1,49 / 0,00 1,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Novillos Extra 2,44 / 0,00 2,44 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Novillos Primera 2,02 / 0,00 2,02 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Novillos Segunda 1,74 / 0,00 1,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Vaca Extra 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Vaca Primera 2,49 / 0,00 2,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Vaca Segunda 1,98 / 0,00 1,98 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Vaca Tercera 1,80 / 0,00 1,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Vaca Fábrica 1,56 / 0,00 1,56 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal 28-10-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 4,95 / 5,45 4,95 / 5,45 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,15 / 4,35 4,15 / 4,35 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,30 / 3,50 3,30 / 3,50 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 3,05 / 3,25 3,05 / 3,25 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Extra 2,90 / 3,00 2,90 / 3,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Presa 11,20 / 11,70 11,20 / 11,70 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Secreto 11,15 / 11,60 11,15 / 11,60 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Barriguera 3,33 / 3,53 3,33 / 3,53 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Solomillo 7,75 / 8,25 7,75 / 8,25 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Pluma de lomo 12,08 / 12,38 12,08 / 12,38 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Carrillera 6,03 / 6,23 6,03 / 6,23 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Abanico 6,00 / 6,10 6,00 / 6,10 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Lagarto 6,35 / 6,45 6,35 / 6,45 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Magros Tapilla 5,90 / 6,00 5,90 / 6,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Lomo Cebo de Campo 8,55 / 8,80 8,55 / 8,80 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Lomo Cebo 8,40 / 8,60 8,40 / 8,60 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Panceta a cuadro 1,30 / 1,40 1,30 / 1,40 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Tocino de Lomo 0,75 / 0,85 0,75 / 0,85 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Grasas Industriales 0,26 / 0,31 0,28 / 0,33 0,02 Eur / Kg. 28-10-2019
Despiece Cabeza 0,27 / 0,29 0,27 / 0,29 0,00 Eur / Kg. 28-10-2019

MERCADO DE BOVINO de la SEMANA DEL 28-10-2019 en Salamanca (162 Kb)

COTIZACIONES DE LAS MESAS DE CEREALES Y GANADO de la SEMANA DEL 28-10-2019 en Salamanca (327 Kb)