Miércoles, 11 de diciembre de 2019

Nueva subida del cereal acompañada ahora por el vacuno para vida en una sesión con 2.484 animales

Corderos y tostones comienzan el ascenso de precios de cara a la Navidad, mientras el porcino blanco registra una nueva caída en las cotizaciones

El ganado para vida recuperó el pulso en esta sesión del mercado de ganado de Salamanca / CORRAL

Jornada con precios al alza en el mercado y lonja de Salamanca de este 21 de noviembre, sesión marcada por una nueva subida generalizada de los precios del cereal en un 1 €/Tm. y que estuvo acompañada por la cotización también al alza del vacuno para vida, tal vez por el inicio de la exportación a países de oriente.

Así, en la Mesa de Cereal, subieron 1€/T. el trigo (191 €/Tm.), cebada (179 €/Tm.), avena (177 €/Tm.), centeno (170 €/Tm.) y triticale (184 €/Tm.). Además, el girasol alto oleico subió 5 €/Tm. para cotizar A 405 €/Tm., mientras que la alfalfa empacada dejaba de cotizar a 190 €/Tm.

Asimismo, influenciado por el inicio de la exportación de reses a países de oriente, el mercado de ganado cotizó al alza en las cabezas para cebo a razón de 0,02 €/K., cotizando los machos a 490 €/K. y las hembras a 399 €/K., mientras que los terneros del país repetían junto con el sacrificio. En total se registraron 2.484 reses de las que 2.218 eran para vida.

En la Mesa de Ovino los corderos de entre 15 y 23 kilos subieron a razón de 0,05 €/K., algo similar a lo que sucedió con los tostones en las mesas de porcino blanco e ibérico, en ambos casos con una subida de 2 €/U. Por el contrario, en porcino blanco se aprobaron descensos de 0,01 €/K. para las categorías selecto, normal y graso, mientras que los lechones subían 1,00 €/U. y cotizaban a 47 €/U. En ibérico, además de los tostones, el único cambio afectaba también a los lechones, que subieron 0,05 €/K.

Producto Categoría Anterior Último Dif. Medida
Cereales Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl 190,00 / 0,00 191,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Cebada 178,00 / 0,00 179,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Avena 176,00 / 0,00 177,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Centeno 169,00 / 0,00 170,00 / 0,00 1,00 Eur / Tm.
Cereales Triticale 183,00 / 0,00 184,00 / 0,00 1,00 Eur / Kg. Vivo
Cereales Maíz 177,00 / 0,00 177,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Leguminosas Garbanzo pedrosillano 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Leguminosas Lenteja armuña D.O. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol 315,00 / 0,00 315,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Girasol A.O. 400,00 / 0,00 405,00 / 0,00 5,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Colza 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Forrajes (Avena) 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Oleaginosas Guisantes 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Alfalfa empacada 190,00 / 0,00 0,00 / 0,00 -190,00 Eur / Tm.
Forrajes Veza henificada 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete pequeño 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Forrajes Paja paquete grande 66,00 / 0,00 66,00 / 0,00 0,00 Eur / Tm.
Lechazo Extra 5,65 / 0,00 5,65 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Lechazo Hasta 11 Kg 5,55 / 0,00 5,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 11,01 a 13 KG. 5,00 / 0,00 5,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Lechazo 13,01 a 15 KG. 4,30 / 0,00 4,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cordero 15,01 a 19 KG. 3,23 / 0,00 3,28 / 0,00 0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 19,01 a 23 KG. 2,98 / 0,00 3,03 / 0,00 0,05 Eur / Kg. Vivo
Cordero 23,01 a 25,49 KG. 2,88 / 0,00 2,88 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cordero 25,5 a 28 KG. 2,73 / 0,00 2,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cordero 28,01 a 34 KG. 2,50 / 0,00 2,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Cordero + de 34 KG. 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Selecto 1,46 / 1,47 1,45 / 1,46 -0,01 Eur / Kg. Vivo
Oveja Sacrificio 25,00 / 55,00 25,00 / 55,00 0,00 Eur / Unidad
Oveja Vida 80,00 / 100,00 80,00 / 100,00 0,00 Eur / Unidad
Porcino blanco Normal 1,45 / 1,46 1,44 / 1,45 -0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Graso 1,42 / 1,43 1,41 / 1,42 -0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino blanco Cerdas 0,83 / 0,86 0,83 / 0,86 0,00 Eur / Kg. Vivo
Lechón Selecto 46,00 / 0,00 47,00 / 0,00 1,00 Eur / Unidad
Tostón 4 A 6 Kg 27,00 / 0,00 29,00 / 0,00 2,00 Eur / Unidad
Tostón 6,01 A 8 Kg 30,00 / 0,00 32,00 / 0,00 2,00 Eur / Unidad
Porcino Ibérico Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo de campo 1,91 / 2,01 1,92 / 2,02 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Cebo 1,69 / 1,79 1,70 / 1,80 0,01 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) 2,79 / 3,05 2,84 / 3,10 0,05 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Lechones hasta 23 kg (Recogida) 2,49 / 2,89 2,54 / 2,94 0,05 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos puros 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Marranos ibéricos cruzados 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico puro 2,70 / 3,13 2,70 / 3,13 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra macho 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Extra hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Primales ibérico cruzado 2,35 / 2,78 2,35 / 2,78 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero cruzado Primera macho 2,81 / 0,00 2,83 / 0,00 0,02 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (5 - 8 Kg) 23,00 / 25,00 25,00 / 27,00 2,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Primera hembra 2,19 / 0,00 2,19 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Tostones (9 - 12 Kg) 28,00 / 32,00 30,00 / 34,00 2,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda macho 2,05 / 0,00 2,07 / 0,00 0,02 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras < de 6 meses 200,00 / 300,00 200,00 / 300,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero cruzado Segunda hembra 1,80 / 0,00 1,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Porcino Ibérico Reproductoras > de 6 meses 300,00 / 350,00 300,00 / 350,00 0,00 Eur / Unidad
Ternero del país Macho 1,50 / 0,00 1,50 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Ternero del país Hembra 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Vivo
Bovino menor 12 meses Especial macho 3,78 / 0,00 3,78 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Especial hembra de 180 a 220 Kg. 4,16 / 0,00 4,16 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra macho 3,72 / 0,00 3,72 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Extra hembra de 180 a 220 Kg. 4,10 / 0,00 4,10 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera macho 3,51 / 0,00 3,51 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Primera hembra de 180 a 220 Kg. 4,01 / 0,00 4,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda macho 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Bovino menor 12 meses Segunda hembra de 180 a 220 Kg. 3,89 / 0,00 3,89 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial menor 270 Kg 3,96 / 0,00 3,96 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Especial mayor 270 Kg 3,87 / 0,00 3,87 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra menor 270 Kg 3,93 / 0,00 3,93 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Extra mayor 270 Kg 3,81 / 0,00 3,81 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera menor 270 Kg 3,84 / 0,00 3,84 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Primera mayor 270 Kg 3,69 / 0,00 3,69 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses Segunda menor 270 Kg 3,66 / 0,00 3,66 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Ternera mayor 12 meses segunda mayor 270 Kg 3,48 / 0,00 3,48 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial menor 350 Kg 3,67 / 0,00 3,67 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Especial mayor 350 Kg 3,55 / 0,00 3,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra menor 350 Kg 3,61 / 0,00 3,61 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Extra mayor 350 Kg 3,49 / 0,00 3,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera menor 350 Kg 3,46 / 0,00 3,46 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Primera mayor 350 Kg 3,30 / 0,00 3,30 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda menor 350 Kg 3,21 / 0,00 3,21 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Añojo Segunda mayor 350 Kg 3,12 / 0,00 3,12 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Erales Extra 2,55 / 0,00 2,55 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Erales Primera 2,00 / 0,00 2,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Erales Segunda 1,49 / 0,00 1,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Novillos Extra 2,44 / 0,00 2,44 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Novillos Primera 2,02 / 0,00 2,02 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Novillos Segunda 1,74 / 0,00 1,74 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Extra 2,43 / 0,00 2,43 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Primera 2,01 / 0,00 2,01 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Toro Segunda 1,73 / 0,00 1,73 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Extra 3,22 / 0,00 3,22 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Primera 2,49 / 0,00 2,49 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Segunda 1,98 / 0,00 1,98 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Tercera 1,80 / 0,00 1,80 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Vaca Fábrica 1,56 / 0,00 1,56 / 0,00 0,00 Eur / Kg. Canal
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 100% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 75% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Bellota 50% IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo de campo 4,95 / 5,45 4,95 / 5,45 0,00 Eur / Kg.
Jamón Ibérico en Sangre Cebo 4,15 / 4,35 4,15 / 4,35 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 100 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 75 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Bellota 50 % IB 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo de campo 3,30 / 3,50 3,30 / 3,50 0,00 Eur / Kg.
Paleta Ibérica en Sangre Cebo 3,05 / 3,25 3,05 / 3,25 0,00 Eur / Kg.
Magros Magro de Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Extra 2,90 / 3,00 2,90 / 3,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa 11,20 / 11,70 11,20 / 11,70 0,00 Eur / Kg.
Magros Presa Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Magros Secreto 11,15 / 11,60 11,15 / 11,60 0,00 Eur / Kg.
Magros Barriguera 3,33 / 3,53 3,33 / 3,53 0,00 Eur / Kg.
Magros Solomillo 7,75 / 8,25 7,75 / 8,25 0,00 Eur / Kg.
Magros Pluma de lomo 12,08 / 12,38 12,08 / 12,38 0,00 Eur / Kg.
Magros Carrillera 6,03 / 6,23 6,03 / 6,23 0,00 Eur / Kg.
Magros Abanico 6,00 / 6,10 6,00 / 6,10 0,00 Eur / Kg.
Magros Lagarto 6,35 / 6,45 6,35 / 6,45 0,00 Eur / Kg.
Magros Tapilla 5,90 / 6,00 5,90 / 6,00 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Bellota 0,00 / 0,00 0,00 / 0,00 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo de Campo 8,55 / 8,80 8,55 / 8,80 0,00 Eur / Kg.
Despiece Lomo Cebo 8,40 / 8,60 8,40 / 8,60 0,00 Eur / Kg.
Despiece Panceta a cuadro 1,30 / 1,40 1,30 / 1,40 0,00 Eur / Kg.
Despiece Tocino de Lomo 0,75 / 0,85 0,75 / 0,85 0,00 Eur / Kg.
Despiece Costillas (Peladas) 1,20 / 1,30 1,20 / 1,30 0,00 Eur / Kg.
Despiece Grasas Industriales 0,26 / 0,31 0,26 / 0,31 0,00 Eur / Kg.
Despiece Cabeza 0,27 / 0,29 0,27 / 0,29 0,00 Eur / Kg.

 

MERCADO DE GANADO 21 DE OCTUBRE (170 Kb)

LONJA 21 DE OCTUBRE (333 Kb)