El mercado postSalamaq pone nuevo récord de asistencia en el vacuno con 3.100 reses para cebo

Una vez normalizada la actividad y el calendario tras la celebración de Salamaq17, el mercado de ganado ha registrado un nuevo récord de asistencia al alcanzar las 3.418 cabezas de vacuno, de ellas 3.100 para cebo y, lo que es más importante, sin variación en sus cotizaciones ni en vida ni en canal.

Asimismo, la mesa de ovino mantuvo la tendencia de las últimas semanas con una nueva subida de precios en lechazos y corderos, 0,02 ?/K. para los lechazos de hasta 11 kilos, y de 0,05 ?/K. para el resto de categorías de lechazo y cordero, incluido el Extra.

Menos contentos estarán los productores de porcino, que veían cómo se acordaban descensos de -0,05 ?/K. en las categorías de Selecto y normal, y de -0,03 ?/K. en Graso y Cerdas. Por el contrario, el Cebo de ibérico subía 0,02 ?/K. En la mesa de despiece de ibérico también se movían al alza el secreto y la pluma de lomo (0,10?/K.) y el lomo de cebo de campo (0,02 ?/K.).

En la mesa de cereal el maíz se quedaba sin cotizar, mientras que lo hacía el girasol en sus dos variantes, el normal en 325 ?/T. y el de alto oleico a 355 ?/K. La cebada subía 2,00 ?/T. y cotiza ya a 175 ?/T., como también cotizaba al alza el garbanzo pedrosillano, 10,00 ?/T. más para colocarse a 785 ?/T.