Desciende el precio tanto de los animales para vida como para sacrificio, también los corderos de hasta 25,5 kg mientras lechones y marranos ibéricos cotizan al alza
El vacuno reafirma su tendencia a la baja en esta nueva sesión del mercado de ganado y la lonja de Salamanca de este lunes 11 de mayo, jornada en la que baja nuevamente precio de los animales para cebo y para sacrificio, mientras el cereal repite cotizaciones. También los corderos de hasta 25,5 kg bajan de precio y aumenta el de las ovejas para sacrificio.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó repetir precios en todas las categorías, como tampoco hay novedad en forrajes, donde tanto la paja como la alfalfa mantienen los precios de la semana pasada.
En el mercado de ganado se registraron 244 animales de los que 166 eran machos y 63 hembras para cebo, además de 2 toros y 13 vacas para matadero. Los machos para cebo caen de media 4 euros por animal (-0,02 €/kg) por 6 euros las hembras y terneros del país (-0,03 €/kg). De este modo, el precio medio de los machos se queda en 1,244 euros por 1,082 euros las hembras y 936 euros los terneros del país. En cuanto a los animales para sacrificio, el precio de los terneros de menos de 12 meses, y los añojos baja -0,05 €/kg, mientras que el de terneras, erales, novillos toros y vacas lo hace -0,03 €/kg.
Por otro lado, en la Mesa de Ovino los corderos de hasta 25,5 kg bajan -0,10 €/kg, mientras que el precio de las ovejas para sacrificio sube entre 0,05 y 0,10 €/kg.
Entre tanto, en la Mesa de Porcino, las cerdas de blanco caen -0,05 €/kg, también los lechones -5,00 €/ud. y -1,00 €/ud. los tostones de todos los tamaños. Por el contrario, en ibérico los lechones suben 0,07 €/kg mientras que los marranos ibéricos puros lo hacen 0,20 €/kg y los cruzados 0,10 €/kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico suben 0,02 €/kg las paletas en sangre de cebo de campo y de cebo por 0,03 €/kg los jamones de ambas categorías. En magros, nueva bajada del extra, en este caso de -0,05 €/k, también la panceta a cuadro, mientras que el lomo de cebo de campo y de cebo suben 0,10 €/kg.
