Cruz Roja Salamanca reúne a empresas líderes de la industria alimentaria para abordar la falta de relevo generacional y adaptar sus programas de inserción laboral a las necesidades reales del mercado.
Cruz Roja Salamanca ha reunido este jueves a representantes de empresas líderes de la industria alimentaria para abordar los principales retos laborales del sector. El encuentro, celebrado en las instalaciones de Grupo Mirat, se ha centrado en la búsqueda de soluciones conjuntas para frenar la despoblación y fomentar la captación de talento en el medio rural.
La iniciativa busca acercar la realidad del tejido empresarial a los programas de inserción laboral de la institución humanitaria. Según ha explicado el responsable del área de empleo para colectivos vulnerables de Cruz Roja, José Vaquero, el propósito es conocer de primera mano las necesidades y problemáticas de las compañías para trasladar esas oportunidades a las personas que buscan empleo en la provincia.
Durante la jornada, en la que han participado firmas como Tebrio, Jamones Blázquez, Ibéricos Canpipork y Dulca, se ha evidenciado que la principal barrera actual es la dificultad para atraer trabajadores a las zonas despobladas. Las empresas han manifestado los obstáculos que encuentran para asegurar el relevo generacional y captar talento joven que garantice el futuro en los pueblos.
Un motor económico fundamental
A pesar de estos retos demográficos, la industria alimentaria se mantiene como un pilar económico. La directora de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (VITARTIS), Cristina Ramírez, ha recordado que este sector representa el 30 % de la actividad industrial de la comunidad autónoma. Un tejido compuesto por más de 2.700 empresas que dan trabajo a más de 57.000 personas y que resulta crucial para fijar población.
Esta fortaleza se refleja en casos concretos como el de la empresa peñarandina Dulca. Su representante, Noelia Serna, ha confirmado que, pese a ser un mercado maduro y cada vez más concentrado, mantienen un crecimiento anual de entre el 2 % y el 3 %, lo que exige un alto nivel de competitividad.
Innovación y valor añadido
Para mantener esta posición, la transformación digital y la sostenibilidad se presentan como herramientas clave. La directora de recursos humanos de Grupo Mirat, Helena Peramato, ha reivindicado el potencial de Castilla y León como una tierra de oportunidades, destacando que las empresas locales son punteras en tecnología. En esta misma línea, el director general de Mirat Bioscience, Mario Martín, ha subrayado el enorme futuro y la capacidad exportadora del subsector biotecnológico aplicado a la protección de cultivos.
Junto a la innovación, la defensa de la tradición sigue siendo vital. Paco Blázquez, director general del grupo Jamones Blázquez, ha incidido en la necesidad de proteger la identidad artesanal de los productos locales frente a los nuevos escenarios del mercado. Todas estas aportaciones servirán para que Cruz Roja adapte sus próximos itinerarios formativos, conectando las demandas reales de la industria con los demandantes de empleo salmantinos.
Fotos de David Sañudo