La marca de garantía de la Junta de Castilla y León participará en el XXXIX Salón Gourmets de Madrid con más de 20 demostraciones de cocina en vivo, talleres para 800 escolares y la presencia de 135 empresas del sector agroalimentario
La marca de garantía de la Junta de Castilla y León, Tierra de Sabor, desplegará una intensa actividad en el XXXIX Salón Gourmets, que se celebrará en Madrid del 13 al 16 de abril. El espacio autonómico acogerá más de una veintena de demostraciones de cocina en vivo y talleres educativos dirigidos a 800 escolares, consolidando su posición en el principal evento europeo de productos delicatessen.
El certamen madrileño, que prevé reunir a más de 100.000 visitantes y 20.000 compradores internacionales, contará con 72.000 metros cuadrados de exposición. En este escenario, la participación de Castilla y León estará encabezada por 135 empresas y 39 figuras de calidad amparadas bajo el paraguas del corazón amarillo.
A esta representación principal se sumarán otras 30 empresas con expositor propio, 88 firmas respaldadas por las diputaciones provinciales de Salamanca, Ávila, Soria y Burgos, así como 85 bodegas en el 'Túnel del Vino' y la IGP Torrezno de Soria.
Durante las cuatro jornadas de la feria, el expositor autonómico será escenario de diversos showcookings protagonizados por reconocidos chefs de la Comunidad que ostentan Estrellas Michelin o Soles Repsol. Entre ellos destaca la participación del cocinero afincado en Salamanca Víctor Gutiérrez, del restaurante homónimo, junto a Roberto Fuertes ('El Bar', Valladolid), Mario Gómez ('Kamín', León) e Ignacio Maroto ('Casa Taberna', Segovia).
Los profesionales de los fogones ofrecerán un total de 22 pases elaborados con productos presentes en la feria. La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, ha destacado que la gastronomía es "un gran aliado" de las figuras de calidad al convertirse en "el mejor escaparate del buen hacer de nuestros agricultores, ganaderos e industria alimentaria".
La programación incluye una nueva edición de los talleres infantiles de la Escuela Tierra de Sabor. La nutricionista Gloria Hernández instruirá a 800 escolares madrileños de entre 8 y 12 años sobre las claves de una alimentación saludable, utilizando como base los productos de calidad de Castilla y León para reforzar el vínculo de los menores con el medio rural.
En el ámbito enológico, el espacio patrocinará por octavo año consecutivo el Campeonato de España de Sumilleres, que alcanza su trigésima primera edición. Además, el miércoles 15 de abril a las 16:00 horas, el burgalés Fernando Mayoral, Mejor Sumiller de España 2024, dirigirá una cata con ocho vinos galardonados en los Premios Zarcillo 2025.
Como principal novedad para esta edición, el área de Tierra de Sabor incorporará un espacio dedicado a promocionar su patrocinio con la Real Federación Española de Fútbol (RFEF). Los asistentes tendrán la oportunidad de obtener un cromo personalizado generado mediante inteligencia artificial y fotografiarse con una camiseta oficial conmemorativa del acuerdo, que mantiene a la marca como despensa oficial de las selecciones nacionales hasta el año 2028.