El vacuno de cebo repite mientras que los machos de menos de 12 meses y añojos para sacrificio bajan de precio junto con las terneras de mayor peso
Nueva fuerte subida del porcino blanco y más moderada la del cereal en la sesión de este 16 de marzo de la lonja y el mercado de ganado de Salamanca, jornada en la que la presencia de cabezas de vacuno sigue siendo testimonial, y en la que se reafirma la tendencia de la semana pasada, con repeticiones para el cebo y bajada del precio de los machos y terneras de mayor peso.
La Mesa de Cereal acordó este lunes una nueva subida de precios en todas las categorías, de 2,00 €/t para cebada (202 €/t), centeno (193 €/t) y maíz (224 €/T), y de 1,00 €/t para el trigo (208 €/t), avena (150 €/t) y triticale (198 €/t). También sube el paquete grande de paja, en esta ocasión 1,00 €/t y colocarse a 49 €/t.
El mercado de ganado sigue sin despegar, este lunes se registraron 98 cabezas de las que 50 eran machos y 37 hembras para cebo, además de 1 toro y 10 vacas para sacrificio. Repetición en el ganado de vida y bajada de -0,02 €/kg para los machos de menos de 12 meses y añojos, y de -0,04 €/kg para las terneras de más de 270 kg. Por el contrario, el precio de las vacas sube 0,01 €/kg.
En la Mesa de Ovino se acordó una subida de 0,05 €/kg para los corderos de más de 25,5 kg. También en la Mesa de Porcino Blanco hubo subidas esta semana, confirmándose la tendencia de las últimas sesiones, con una fuerte subida de hasta 0,06 €/kg para las categorías selecto, normal y cerdas y de 0,01 €/kg para el graso. También los lechones suben hasta 6,00 €/ud. y 2,00 €/ud. los tostones. En ibérico los lechones suben 0,03 €/kg y los tostones más pequeños hasta 3,00 €/ud.
En la Mesa de Despiece de Ibérico, bajada de -0,15 €/kg para el magro extra y subida de 0,15 €/kg para la presa y el secreto.
