Repetición del cereal, también de la paja, corderos y lechazos, mientras suben los lechones blancos e ibéricos
Parece que la celebración del Carnaval haya dejado ‘anestesiada’ esta jornada de la lonja y mercado de ganado de Salamanca, pues únicamente el vacuno para cebo y el porcino blanco registran cambios, en este caso una nueva subida de precios, también los lechones ibéricos.
De este modo, repetición en todas las categorías de cereal, también en la paja tras la imposibilidad, en muchos casos, de poderla servir ante el estado de los caminos para el tránsito de camiones.
En el mercado de ganado se registraron 204 animales de los que 185 eran para cebo, 112 machos y 73 hembras, además de un toro y 18 vacas para sacrificio. Repite el precio de la carne y suben 6 euros de media los machos para vida, 0,03 €/kg, por 4 euros las hembras y los terneros del país, 0,02 €/kg. Así, el precio medio de los machos se sitúa en 1.250 euros, por 1.092 euros las hembras y 946 euros los terneros del país.
En la Mesa de Ovino, repetición en todas las categorías, mientras que en la de Porcino Blanco, suben 0,01 €/kg las categorías selecto, normal y graso, y 3,00 €/ud. los lechones, para cotizar a 44 €/ud. En Ibérico solo se mueven los lechones, en este caso con una subida de 0,05 €/kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico tampoco hubo cambios.
