Un grupo de 25 ganaderos y profesionales del sector salmantino ha participado en una visita técnica a la Finca La Matilla, en Cáceres, para conocer un modelo de manejo extensivo, ecológico y regenerativo. La actividad, financiada por la Diputación de Salamanca, ha servido como clausura de las III Jornadas Técnicas 'Dehesas con Futuro', impulsadas por los Grupos de Acción Local ADEZOS, ADRECAG y ADECOCIR. Los asistentes aprendieron sobre pastoreo rotacional y gestión sostenible del ecosistema.
Un grupo de unas 25 personas, entre ganaderos, propietarios de dehesas y profesionales del sector, participó este pasado sábado, 29 de noviembre, en una visita técnica a la Finca La Matilla. Esta actividad ha servido para clausurar el programa de las III Jornadas Técnicas Dehesas con Futuro, una iniciativa impulsada por los Grupos de Acción Local ADEZOS, ADRECAG y ADECOCIR.
La jornada permitió a los asistentes conocer de primera mano un modelo real de manejo extensivo, ecológico y regenerativo aplicado en una dehesa de referencia en la comarca cacereña. El proyecto cuenta con la financiación de la Diputación de Salamanca, en el marco del Convenio de colaboración con los Grupos de Acción Local de la provincia.
La visita tuvo lugar en una explotación de 370 hectáreas situada en el término municipal de Casas de Millán (Cáceres). La finca está gestionada por los hermanos Alfredo y Javier Fernández Stimper, cuya familia acumula más de un siglo de trayectoria ganadera. Desde 2022, la explotación se encuentra en proceso de conversión a producción ecológica y forma parte de una red que impulsa la ganadería regenerativa.
Este modelo de gestión pone un especial énfasis en la mejora de la calidad del suelo, el fomento de la biodiversidad y la garantía del bienestar animal. Durante el recorrido, los participantes pudieron conocer en detalle el sistema de pastoreo rotacional holístico, que se basa en la división de parcelas y el movimiento diario del ganado para favorecer la recuperación del pasto.
El rebaño de la finca está compuesto por unas 128 vacas nodrizas de raza Limousin y cruces con Angus, además de 6 toros Angus seleccionados por su rusticidad y adaptación al pastoreo. Asimismo, los asistentes conocieron la actividad complementaria de engorde de unos 275 lechones ibéricos, que posteriormente continúan a montanera.
La actividad incluyó una charla-coloquio sobre el manejo integral, una comida de convivencia y un recorrido guiado por la dehesa. En este se observaron las instalaciones de manejo de bajo estrés, el uso de cercas móviles y la suplementación con heno ecológico. Los objetivos de la jornada se centraron en comprender el funcionamiento de una explotación extensiva, conocer buenas prácticas y fomentar el análisis crítico sobre los retos y oportunidades del sector.
Los grupos de acción local han reafirmado su apuesta por continuar ofreciendo espacios de formación y encuentro en torno a la gestión sostenible de la dehesa y a los modelos ganaderos que promueven la resiliencia y la conservación del ecosistema.