La Asociación de Empresarios Salmantinos de Comercio (AESCO), junto a la Cámara de Comercio y CES, ha impulsado esta iniciativa gastronómica en el histórico recinto
El Mercado Central de Salamanca se ha convertido en el escenario de una jornada dedicada a la puesta en valor del producto de proximidad. Bajo el título 'Posicionamiento del Mercado Local. Showcooking en el Mercado Central de Salamanca', las principales organizaciones empresariales de la ciudad han unido fuerzas para reivindicar la calidad y la importancia del comercio tradicional.
La iniciativa ha sido organizada por AESCO en colaboración con la Cámara de Comercio de Salamanca y la Confederación de Empresarios de Salamanca (CES). Asimismo, ha contado con el respaldo institucional del Ayuntamiento de Salamanca, consolidando una estrategia conjunta para revitalizar uno de los espacios comerciales más emblemáticos de la capital del Tormes.
Esta demostración culinaria en vivo no se ha limitado a ser una exhibición gastronómica, sino que forma parte de una estrategia más amplia de dinamización comercial. Según han detallado los organizadores, la actividad persigue varias metas fundamentales para el tejido empresarial local:
La viabilidad de este proyecto ha sido posible gracias a la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y la Dirección General de Política Comercial. La actividad se enmarca bajo el lema #EuropaSeSiente, una campaña que busca visibilizar cómo las ayudas comunitarias repercuten directamente en la mejora del comercio de proximidad y en la vida cotidiana de los ciudadanos.