La jornada, con plazas limitadas, está dirigida a profesionales del sector y se centrará en técnicas innovadoras de elaboración de hamburguesas, marinados y rellenos.
La Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos (AESCARNE) promueve una nueva sesión formativa dirigida a los profesionales del sector. La cita, que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, se enfocará en el perfeccionamiento de técnicas innovadoras para la elaboración de productos cárnicos.
El curso se celebrará el próximo martes 19 de noviembre a las 17:00 horas. Esta iniciativa está organizada conjuntamente por AESCARNE y Pedro A. García, de Suministros Chacineros, y cuenta con la colaboración de entidades como CEOE CEPYME Salamanca y la propia escuela de hostelería, que cede sus instalaciones para el desarrollo de la jornada.
Desde la asociación empresarial destacan que este tipo de acciones formativas son fundamentales para mantener la competitividad de un sector clave en la economía salmantina. El objetivo es doble: por un lado, impulsar la profesionalización de los trabajadores y, por otro, garantizar el relevo generacional en las empresas cárnicas de la provincia.
La organización ha subrayado que el curso cuenta con plazas limitadas, por lo que es necesaria la inscripción previa para poder asistir. Se anima a todos los profesionales interesados a formalizar su participación lo antes posible para asegurar su asistencia.
El enfoque de la jornada será eminentemente práctico, buscando que los participantes adquieran habilidades directamente aplicables en sus negocios. El programa se centrará en la mejora de procesos y la calidad del producto final, abordando las siguientes elaboraciones:
Los detalles clave para los profesionales que deseen participar en esta jornada formativa son los siguientes: